A França é considerada o berço da salada Nicoise. Em Nice francês, é cozido com anchovas. Uma das variações modernas deste prato é a salada Nicoise com atum e ovos de codorna.
É necessário
- Salada:
- - atum enlatado para saladas em suco próprio - 1 lata;
- - ovos de codorna - 6 pcs.;
- - tomate - 2 unid.;
- - pimentão - 1 un.;
- - salada de folhas.
- Reabastecimento:
- - suco de meio limão;
- - alho - 1 dente;
- - ervas frescas de tomilho:
- - sal - 1 colher de chá (sem lâmina);
- - 0,5 colher de chá de açúcar granulado;
- - azeite - 6-7 colheres de sopa
Instruções
Passo 1
Primeiro, prepare o molho para salada. Pressione o dente de alho com uma prensa. Pique o tomilho fresco.
Passo 2
Em seguida, misture o azeite com o suco de limão, o alho e as ervas em um recipiente separado. Adicione o açúcar granulado e o sal. Homogeneizar. Deixe o curativo em infusão por 30-50 minutos.
etapa 3
Ferva os ovos de codorna em água e sal por 5 minutos. Em seguida, deixe esfriar e retire a casca com cuidado. Corte os ovos ao meio.
Passo 4
Corte o pimentão em tiras. Corte os tomates em rodelas finas.
Etapa 5
Coloque as folhas de alface rasgadas pelas mãos em pedacinhos no fundo da saladeira.
Etapa 6
Escorra o excesso de suco do atum enlatado (se necessário).
Etapa 7
Coloque os vegetais picados e o atum em uma saladeira. Enchemos com o enfeite atual. Misture bem.
Etapa 8
Na hora de servir, decore a salada com metades de ovos de codorna.
