Macarons são pastéis franceses, leves, como a atmosfera deste país, requintados e sofisticados. A principal característica da sobremesa é a farinha de amêndoa na composição, é esta que confere um sabor inesquecível que pode ser combinado com vários recheios.
Preparação de comida
Para fazer bolo de macarrão, você vai precisar de: 110 g de farinha de amêndoa, 220 g de açúcar de confeiteiro, 3 ovos, ½ xícara de coco, 4 colheres de sopa. eu. manteiga, 1/3 xícara de açúcar, suco e raspas de 1 limão, uma pitada de sal.
Cozinhando massa folhada
Prepare o limão curdo primeiro. Coloque a manteiga, o açúcar, as raspas de limão e o suco em uma panela pequena e acrescente uma pitada de sal. Coloque a panela em fogo médio, junte os ingredientes com um batedor e comece a adicionar as gemas. Leve o curdo para ferver e cozinhe por 10-15 minutos. O molho de limão deve ser espesso o suficiente. Cubra a panela com filme plástico, deixe esfriar o curdo.
Agora você pode começar a preparar a base do bolo. Combine a farinha de amêndoa com o açúcar de confeiteiro em um processador de alimentos. Bata as claras em uma tigela média e acrescente um pouco de açúcar. Em seguida, peneire com muito cuidado metade da mistura de amêndoas com as claras em neve, misture bem e peneire o restante da farinha. A mistura deve ser lisa e brilhante.
Coloque a massa em um saco de confeitar. Pegue uma assadeira e forre-a com papel manteiga. Esprema a massa sobre a superfície preparada, formando as metades dos bolos. Polvilhe as metades com coco. Coloque a assadeira com o bolo no forno, asse as bases por 18-20 minutos a 170 graus. Refrigere a massa pronta por 10 minutos. Aplicar a coalhada de limão em uma metade e cobrir com a outra.
O macarrão de coco com limão está pronto!
