No conceito moderno, "salada" é um prato frio feito de pedaços finamente picados de vegetais, carne, peixe, ovos, cogumelos, frutas. Assim, as duas características deste prato são o esfarelamento e o serviço frio. Originalmente, "salada" significava algo oposto ao que entendemos agora. Suas principais características eram uniformidade e integridade. Por "salada" entende-se um prato exclusivamente vegetal, além disso, apenas com vegetais de folhas verdes crus e ervas de jardim.
É necessário
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- 500 g de tomates
- Pepinos 300 g
- 1 cebola
- 1 vagem de pimenta vermelha
- azeite e pimenta a gosto
- verdes
Instruções
Passo 1
Corte os tomates lavados em rodelas. Descasque e corte os pepinos grandes em cubos. Se os pepinos forem jovens e pequenos, sem tirar a casca, corte em rodelas.
Passo 2
Pique a cebola em rodelas, pique a pimenta em pedaços. Combine todos os vegetais juntos.
etapa 3
Tempere com azeite e pimenta a gosto. Coloque em uma saladeira ou prato fundo, decore com uma tulipa de tomate, rodelas de pepino e rodelas de cebola e ervas rasgadas.
