Os barcos apetitosos são um prato nacional turco, que é um cruzamento entre uma torta e uma pizza.
É necessário
- Para o teste:
- - 2 ovos, 1 gema;
- - 450-500 g de farinha;
- - 2 colheres de sopa cheias de iogurte espesso natural;
- - 0,5 xícaras de água morna;
- - 2 colheres de chá de açúcar;
- - 1 colher de sopa de fermento seco;
- - sal na ponta de uma faca;
- - 1/3 xícara de óleo de girassol;
- Para recheio de carne:
- - 300 g de carne moída;
- - cebola;
- - Pimentão;
- - Pimenta;
- - óleo vegetal;
- - tomate grande;
- - sal.
- Para o recheio de queijo:
- - 200 g de queijo feta;
- - 200 g de queijo turco Kashar (ou Mozzarella);
- - 1 ovo;
- - 3 tomates grandes (6 tomates cereja);
- Para o recheio de espinafre:
- - 150 g de espinafre jovem;
- - 50 g de queijo feta;
- - 70 g de pastrami (porco cozido);
- - 0,5 dente de alho;
- - óleo vegetal;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Prepare a massa. Quebre os ovos em um recipiente fundo, acrescente a manteiga, o iogurte e mexa com um batedor. Despeje na água, misture bem. Adicione o açúcar, acrescente o fermento, o sal e misture bem com um batedor.
Passo 2
Adicione a farinha peneirada à mistura de ovo e leite. Sove uma massa macia e bastante pegajosa. Vale ressaltar que não é necessário amassar por muito tempo: assim que a massa ficar homogênea polvilhe com farinha, cubra com uma toalha e deixe crescer pelo menos uma hora.
etapa 3
Faça o recheio de carne. Pique a cebola finamente, frite em uma frigideira grande em óleo vegetal até dourar. Coloque a carne picada em uma frigideira e cozinhe com cebola em fogo baixo por 7-8 minutos, mexendo ocasionalmente.
Passo 4
Descasque os caules e as sementes dos pimentões e pique finamente. Pique o pimentão, previamente retirado das sementes. Adicione os pimentões preparados à carne picada e cozinhe por mais 6-8 minutos.
Etapa 5
Faça entalhes cruzados na pele do tomate. Escalde o tomate com água fervente, descasque e corte em cubinhos. Coloque também a carne picada e cozinhe por mais 5 minutos. No final, salgue a carne picada, mexa e retire do fogo.
Etapa 6
Para o recheio de queijo, rale bem o queijo feta e o queijo kashar, misture com o ovo. Corte os tomates em fatias grandes. Misture os tomates com o queijo.
Etapa 7
Para preparar o próximo recheio, coloque 4 colheres de sopa de azeite em uma panela, frite o espinafre por 1-2 minutos. Em seguida, misture com queijo feta ralado, pastrami em fatias finas, adicione o alho picado, sal.
Etapa 8
Divida a massa pronta em 6-9 partes. Forme uma bola com cada parte e estique (role) sobre uma superfície enfarinhada em uma camada oval de 3-5 mm de espessura. Transfira para assadeiras untadas.
Etapa 9
Espalhe os diferentes recheios nas folhas de massa, deixando as bordas livres. Role a massa sobre o recheio e forme barcos.
Etapa 10
Pincele a massa com gema diluída em água. Asse a pide em forno pré-aquecido a 220 ° C por 15-20 minutos. Sirva quente como lanche.
