Os fãs da culinária alemã podem tentar cozinhar goulash de carne incomum com almôndegas de pão. Este prato é tradicionalmente servido em restaurantes de Munique durante a Oktoberfest.
É necessário
- Ingredientes para 2 pessoas:
- Para almôndegas (Semmelknödel):
- - 6 pãezinhos de cachorro-quente (sem sementes);
- - meia cebola;
- - ovo grande;
- - óleo vegetal;
- - 50 gr. manteiga;
- - leite;
- - salsa, noz-moscada, pimenta e sal.
- Para goulash:
- - 400 gr. carne;
- - meia cebola;
- - um dente de alho;
- - 2 batatas grandes;
- - uma pequena cenoura;
- - uma colher de chá de pimenta vermelha moída;
- - uma colher de farinha;
- - um pouco de salsa e tomilho;
- - uma colher de manteiga ou óleo vegetal;
- - pimenta e sal.
Instruções
Passo 1
Corte os pãezinhos de cachorro-quente em cubos e coloque em uma tigela grande. Despeje um pouco de azeite e misture bem o pão. Frite a cebola picada e a salsa na manteiga e transfira para uma tigela de pão. Adicione o ovo, sal, pimenta e tempere com uma pitada de tomilho. Mexa a massa, se necessário, despeje um pouco de leite e deixe por 30 minutos.
Passo 2
Ferva a água com sal em uma panela grande. Fazemos almôndegas com a massa de pão e fervemos por 20 minutos. Tiramos com uma escumadeira e reservamos.
etapa 3
Aqueça a manteiga ou óleo vegetal em uma panela de fundo grosso. Espalhamos a carne cortada em pedacinhos, frita-se até dourar. Pique a cebola e o alho, acrescente à carne. Despeje a pimenta e a farinha na panela, mexa sem parar por 2-3 minutos. Encha a carne com água, deixe ferver. Neste momento, corte as cenouras e as batatas em cubos, adicione-os à carne após ferver durante 10 minutos. Sal, pimenta, tempere com salsa e tomilho a gosto. Reduza o fogo, cubra o goulash e cozinhe por 45 minutos.
Passo 4
Antes de servir, aqueça algumas almôndegas no forno e sirva com goulash quente.
