Os ovos cozidos são um prato simples, familiar e familiar. Mas mesmo ele pode ser cozido de diferentes maneiras: cozido mole, cozido, "em um saco" ou fazer um ovo pochê. Cada método de cozimento tem suas próprias sutilezas para que os ovos sejam perfeitos.
Ovos mexidos
Os ovos cozidos são uma ótima opção para um café da manhã saudável e saboroso para toda a família. Para a sua preparação, é preferível utilizar uma caçarola para que os ovos fiquem próximos uns dos outros. Despeje bastante água em uma panela e, assim que começar a ferver, baixe os ovos. Os ovos para ferver devem estar em temperatura ambiente, não na geladeira. Quando os ovos tiverem fervido por exatamente 3 minutos, eles podem ser removidos. Os ovos cozidos são servidos quentes em bases para copos especiais.
Ovos cozidos
Os ovos cozidos podem ser consumidos em um prato separado e, muitas vezes, também são necessários para fazer várias saladas ou sanduíches. Os ovos selecionados para fervura devem estar em temperatura ambiente. Eles também precisam ser bem lavados e enxugados. Você precisa colocar os ovos em água quente e esperar que ferva. Ferva os ovos cozidos em fogo médio por 7 minutos. Depois disso, você deve imergi-los imediatamente em água fria. Isso torna os ovos fáceis de descascar.
Ovos "em um saco"
Ovos "em um saco" são semelhantes aos ovos cozidos, mas a proteína acaba sendo densa, então eles podem ser descascados. Esses ovos são fervidos por 4-5 minutos após a fervura da água. Em seguida, eles precisam ser regados com água fria e limpos da extremidade redonda. Em ovos cozidos dessa maneira, apenas a gema permanece líquida e macia.
Ovos escalfados
Ovos escalfados são um prato original, mas não são preparados com tanta frequência como os anteriores. Fazer ovos pochê não é tão difícil. Você precisa adicionar sal e algumas colheres de vinagre na água, leve para ferver. Você não precisa adicionar um pedaço, mas é mais fácil com isso - a proteína coalhará mais rápido e o ovo não se desfará. A água fervente deve ser agitada para que apareça um funil. Despeje um ovo cru e cozinhe por cerca de 2-3 minutos. Retire o ovo escalfado com uma colher ou escumadeira e enxágue com água fria.
