Uma sobremesa leve para um jantar romântico de verão!
É necessário
- Merengue:
- - 6 claras de ovo;
- - 1 colher de chá suco de limão;
- - 300 g de açúcar de confeiteiro.
- O preenchimento:
- - 400 ml de creme de leite de 25%;
- - 400 ml de iogurte natural;
- - 600 g de morangos;
- - 500 g de framboesas;
- - um punhado de hortelã;
- - 10 colheres de sopa açucar em pó.
- - açúcar de confeiteiro adicional e folhas de hortelã para decoração.
Instruções
Passo 1
Defina o forno para aquecer até 110 graus. Em uma tigela limpa, bata as claras com o suco de limão (deve ser adicionado imediatamente - então as claras vão bater mais rápido e mais forte), adicionando gradualmente o açúcar de confeiteiro. A massa pronta para moldar não escorre da borda e retém sua forma em qualquer posição ("picos duros").
Passo 2
Forre 2 assadeiras grandes, de beiradas baixas, com papel manteiga. No verso do papel (para que o produto acabado não seja "decorado" com listras de tinta) desenhe 9 círculos com um diâmetro de 7 cm. Tendo transferido a massa de proteína para uma seringa de confeitar, preencha os círculos e caminhe ao longo do orla em 2 camadas, formando uma cesta base.
etapa 3
Asse a base por 90 minutos. Deixe esfriar completamente (de preferência em forno ligeiramente aberto) e só depois retire do papel.
Passo 4
Para o recheio, bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro na batedeira. E não tente substituí-lo por um menos líquido, caso contrário, você obterá água em vez de creme! Adicione o iogurte natural e mexa com a mão.
Etapa 5
Pique as folhas de um ramo de hortelã com uma faca e acrescente ao creme de leite, misture delicadamente por um curto período de tempo.
Etapa 6
Pouco antes de servir, coloque a mistura de frutas vermelhas nos cestos, cubra com as natas, decore com açúcar de confeiteiro e folhas inteiras de hortelã e sirva!
