Gazpacho é uma sopa tradicional espanhola, lar da quente Andaluzia. No verão, o gaspacho é um prato obrigatório para todos os espanhóis, pois esta sopa é servida fria. Na versão clássica, apenas vegetais são usados para preparar a sopa, mas também existem tipos originais de gaspacho, por exemplo, com morango.
É necessário
- Ingredientes para 4-6 pessoas:
- - tomates maduros de tamanho grande - 6 peças;
- - pimentão doce;
- - um pedaço grande de pão (é melhor usar o de ontem);
- - morangos - 350 g;
- - suco de tomate - 1 copo;
- - 2 colheres de sopa de azeite e vinagre balsâmico;
- - raspas de meio limão;
- - alguns ramos de manjericão e tomilho;
- - uma pitada de açúcar.
Instruções
Passo 1
Em primeiro lugar, é necessário retirar a casca dos tomates: fazer uma incisão em cruz sobre eles, mergulhar os tomates em água a ferver durante 30 segundos, retirá-los e regar imediatamente com água gelada. Retire a pele e corte os tomates em cubos.
Passo 2
Retire os talos dos pimentos e morangos. Limpamos as sementes da pimenta, cortadas em cubos. Corte a casca do pão, mergulhe-o em água.
etapa 3
Coloque os tomates, pimentos, morangos, pão espremido no liquidificador. Deite o sumo de tomate, o vinagre balsâmico e o azeite, acrescente uma pitada de açúcar, sal e pimenta a gosto, algumas folhas de manjericão Moa os ingredientes até ficarem homogêneos.
Passo 4
Adicione alguns cubos de gelo (opcional) e tomilho picado ao gaspacho, bata novamente e leve à geladeira por 2-3 horas.
Etapa 5
O prato acabado pode ser servido em pratos ou copos, guarnecido com raspas de limão, rodelas de tomate e morango.
