A sopa cremosa de brócolis com camarão é um prato leve e macio. Os amantes da sopa apreciarão seu sabor original e picante e seu aroma maravilhoso. E quem segue sua figura pode não ter medo por ela, já que essa sopa tem poucas calorias.
É necessário
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- brócolis;
- cebola;
- alho;
- agua;
- creme;
- camarão;
- noz-moscada;
- Pimenta;
- suco de limão;
- sal;
- azeite;
- salsa.
Instruções
Passo 1
Descasque duas cebolas médias e corte em pedaços pequenos. Para evitar que a cebola belisque seus olhos, substitua periodicamente a faca sob um jato de água fria. Descasque 3-4 dentes de alho e pique ou aperte num espremedor de alho. Aqueça 2-3 colheres de sopa de azeite em uma panela, acrescente a cebola picada com o alho, refogue em fogo médio até que as cebolas estejam douradas.
Passo 2
Lave 800 gramas de repolho de brócolis, seque com uma toalha, desmonte em inflorescências, corte as hastes, corte em cubos pequenos. Se o brócolis estiver congelado, descongele-o primeiro no microondas. Despeje os brócolis em uma panela, cubra com dois copos de água, tampe e cozinhe em fogo médio por 5-8 minutos.
etapa 3
Retire a sopa fervida do fogo, acrescente 1 colher de chá de noz-moscada, sal e pimenta a gosto, despeje em um copo de creme de leite 10% e triture tudo bem no liquidificador ou batedor. Defina a sopa batida para ferver por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
Passo 4
Descongele e descasque 20 camarões congelados. Aqueça 2-3 colheres de sopa de azeite em uma frigideira, acrescente o camarão e frite dos dois lados até dourar. Durante esse tempo, a sopa terá tempo para cozinhar. Lave a salsa (3-4 raminhos), seque com um guardanapo e pique finamente. Despeje a sopa em tigelas e coloque delicadamente o camarão. Sirva com ervas e croutons ou torradas de pão branco crocante torrado.
