Ao preparar sushi nigiri, você aprenderá a fazer a popular omelete japonesa porosa chamada "Tamago". Devido a algumas sutilezas culinárias, o prato tem um sabor doce-salgado original.
É necessário
- - 100 g de arroz de sushi
- - 1 Colher de Sopa. l vinagre de soja
- - 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal
- - 6 ovos
- - 50 ml de caldo de peixe
- - 70 g de gengibre em conserva
- - 10 g de wasabi
- - 2 colheres de sopa. eu. Sahara
- - sal
- - cebolas verdes
- - gergelim
Instruções
Passo 1
Misture os ovos com o caldo de peixe, adicione vinagre de soja, açúcar e uma colher de chá de sal. Bata bem todos os ingredientes. Não há necessidade de bater a mistura.
Passo 2
Despeje algumas colheres de sopa da mistura de ovos em uma panela pré-aquecida com um pouco de óleo vegetal. Depois que a omelete estiver cozida, enrole-a em um rolo fino e deslize-a contra os lados da frigideira. Sem retirar o primeiro pedaço, despeje mais algumas colheres de sopa da mistura de ovos na panela. Repita o procedimento, só agora você precisa rolar a primeira omelete em uma nova panqueca de ovo. Continue cozinhando a omelete da mesma maneira até que a massa do ovo esteja terminada. Como resultado, você deve ter um rolo multicamadas.
etapa 3
Esfrie a omelete e corte em pratos de no máximo 1 cm de largura. Ferva o arroz para o sushi, seguindo a receita. Transforme o arroz cozido em rissóis ovais oblongos. Coloque um rolo de ovo em cima de cada pedaço. Segure os dois ingredientes juntos com uma tira fina de alga nori ou cebolinha. Polvilhe um pouco de sementes de gergelim sobre o sushi nigiri pronto.
Passo 4
Sirva o prato japonês com wasabi, molho de soja e gengibre. Em vez de um rolo de ovo, você pode usar camarão, salmão ou pepino.
