Massa leve de fermento, queijo cottage delicado e frutas doces maduras - estes são os produtos de confeitaria perfeitos para o verão!
É necessário
- Massa:
- - 400 g de farinha premium;
- - algumas pitadas de sal;
- - 40 g de açúcar;
- - 14 g de fermento seco;
- - 80 g de manteiga;
- - 200 ml de leite.
- O preenchimento:
- - 250 g de queijo cottage baixo teor de gordura;
- - 250 g de creme de leite 20%;
- - 4 ovos;
- - 100 g de açúcar;
- - 2 colheres de sopa. amido;
- - 2 pêssegos;
- - 2 peras.
Instruções
Passo 1
Peneire a farinha em um recipiente grande e misture com o açúcar e o sal. Faça uma depressão na mistura onde deita o fermento.
Passo 2
Derreta a manteiga no forno de micro-ondas ou banho-maria e deixe esfriar. Aqueça o leite ligeiramente e misture com a manteiga. A mistura deve estar morna, mas não quente, caso contrário o fermento simplesmente morrerá. Deite aos poucos a mistura de leite na mistura de farinha, amassando a massa macia e elástica. Sove até que pare de grudar na superfície e depois por mais 5 minutos. Transfira para um recipiente untado e deixe crescer em local aquecido e sem correntes de ar por uma hora.
etapa 3
Abra a massa pronta e coloque em uma assadeira grande, que primeiro deve ser coberta com papel manteiga ou untada com óleo. Não se esqueça de moldar os amortecedores.
Passo 4
Coloque o forno para aquecer até 180 graus. Descasque a fruta e corte em rodelas finas. Misture o queijo cottage, o creme de leite, o açúcar, os ovos e o amido para o recheio na batedeira e despeje sobre a base. Coloque as frutas por cima e leve para assar por 35-40 minutos. Quando a massa estiver dourada - está pronta!
