O que poderia ser mais saboroso do que um pão-de-ló delicado e arejado com aroma de mel e pedaços de damasco fresco! Este bolo de mel esponja pode ser feito para um lanche da tarde ou servido como sobremesa após o almoço ou jantar.
É necessário
- - 500 g de damascos frescos;
- - 230 g de farinha;
- - 150 g de manteiga;
- - 100 g de mel natural;
- - 5 ovos;
- - 2 colheres de chá de suco de limão;
- - 1 colher de chá de raspas de limão;
- - 1 colher de chá de fermento em pó.
Instruções
Passo 1
Lave os damascos frescos, corte-os ao meio e retire os caroços.
Passo 2
Bata a manteiga amolecida com mel e açúcar de confeiteiro. Separe as gemas das claras (é preciso tirar os ovos em temperatura ambiente!), Adicione as gemas à manteiga, bata por mais alguns minutos.
etapa 3
Misture a farinha com o fermento, acrescente à massa de manteiga e mel, mexa novamente.
Passo 4
Bata as claras e o suco de limão separadamente até formar uma espuma grossa, acrescente à massa e sove.
Etapa 5
Cubra a forma com papel manteiga e cubra as laterais com óleo. Coloque a massa nela. Disponha as metades de damasco por cima e corte. É melhor pegar um molde com diâmetro de 26 cm para essa quantidade de massa.
Etapa 6
Asse a torta por 35 minutos a 190 graus. Concentre-se no seu forno - o bolo esponja de mel de damasco pode ser preparado mais cedo ou mais tarde. Em seguida, resfrie, retire da forma, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
