Bolo escocês é preparado sem adição de gorduras, apenas um ovo de galinha é adicionado à massa, mas muitos frutos secos. Para evitar que a massa fique muito seca, os frutos secos são pré-embebidos numa mistura de chá e whisky.
É necessário
- - 450 g de frutas secas picadas;
- - 450 g de farinha;
- - 250 g de açúcar mascavo claro;
- - 200 ml de chá gelado preparado;
- - 1 ovo;
- - 2 colheres de chá de uísque;
- - 1 colher de chá de canela em pó.
Instruções
Passo 1
Cubra as frutas secas com açúcar, despeje o chá frio e o uísque. Tampe a tigela, reserve por 8 horas (é melhor fazer isso durante a noite).
Passo 2
Ligue o forno - deixe-o aquecer até 190 graus. Pegue uma forma retangular de 1 kg, cubra com pergaminho.
etapa 3
Despeje a farinha e a canela em uma tigela com frutas secas e mexa. Junte um ovo, misture a massa resultante novamente.
Passo 4
Transfira a massa para uma forma e leve ao forno. Asse o muffin escocês com frutas secas por 50 minutos, verifique o cozimento da forma padrão - com um palito de madeira.
Etapa 5
Se a parte interna do bolo ainda não estiver pronta, mas a parte de cima começar a queimar, cubra o produto com papel alumínio, cozinhe com ele.
Etapa 6
Retire o bolo acabado, deixe esfriar na forma e retire. Corte o bolo de frutas secas em rodelas. Você pode servir com manteiga amolecida ou geléia.
