Cloudberry ou "âmbar do pântano" é uma planta semi-arbustiva pertencente à família rosa. Pode atingir 30 cm de altura. O fruto de uma amora silvestre assemelha-se a uma framboesa, mas difere dela no sabor e no aroma.
Cloudberry era muito popular na Rússia pré-revolucionária. Bagas frescas e embebidas eram até servidas na mesa real. Cloudberry contém proteínas, pectinas, açúcares, fibras, ácidos orgânicos, carotenóides, fitoncidas, taninos. Existem muitos oligoelementos, vitaminas (A, C, grupo B) nas bagas. Cloudberries são usadas na nutrição dietética, bem como para certas doenças.
As bagas têm efeito antimicrobiano, antiespasmódico, adstringente, hemostático e diaforético no corpo. Cloudberry melhora o metabolismo, tem um efeito positivo no sistema nervoso. É usado no tratamento de doenças do trato gastrointestinal, sistema cardiovascular. Cloudberry melhora o apetite, tem propriedades antiescorbúticas.
Na medicina popular, não apenas as frutas vermelhas são usadas, mas também as folhas e raízes da planta. Decocções e infusões deles têm efeito hemostático, cicatrizante, antiinflamatório e diurético. Eles são usados para deficiência de vitaminas, pedras nos rins, distúrbios metabólicos, resfriados.
As preparações à base de Cloudberry ajudam a normalizar a pressão arterial, eliminar a diarreia, prevenir a aterosclerose e melhorar a composição do sangue. Eles são usados para a gota e outras doenças causadas por distúrbios metabólicos. Folhas frescas ou secas são usadas para tratar feridas purulentas. Pratos à base de amoras silvestres são um meio de prevenir a gripe e o ARVI, fortalecendo o sistema imunológico. O conteúdo calórico da amora silvestre é de 40 kcal / 100 g. Valor nutricional: proteínas - 0,8 g, carboidratos - 4, 4 g, gorduras - 0,9 g.
Cloudberry é atualmente usado em cosmetologia para a produção de produtos para a pele.
Você pode fazer chá de vitaminas, suco, conservas, geléia, compota, geléia de amoras silvestres. Para fazer chá, pegue quantidades iguais de folhas secas de amora silvestre, misture com as folhas de chá e prepare o chá como de costume. Você também pode fazer uma bebida sem folhas de chá.
Experimente fazer geléia de vitaminas com amoras silvestres. Produtos: 1 kg de frutas frescas, 1 kg de açúcar, 0,5 colher de sopa. agua. Separe as bagas de amora silvestre e lave-as. Coloque o açúcar em uma panela, cubra com água quente, leve ao fogo e leve para ferver. Quando a calda ferver, acrescente as amoras silvestres e reduza o fogo. Cozinhe a geléia por meia hora em fogo baixo. Mexa ocasionalmente.
Retire a geléia do fogo, passe por uma peneira para tirar as cascas e os ossos. Depois disso, coloque de volta na panela e cozinhe por mais 5-10 minutos. em fogo baixo. O congestionamento não deve ser muito espesso. Despeje quente em frascos esterilizados, feche e coloque em local fresco. A geléia vai endurecer em algumas horas. O conteúdo calórico do prato é de 255 kcal.
Você não pode usar amoras silvestres para gastrite com alta acidez, úlcera péptica.
Você pode fazer uma deliciosa compota de amoras silvestres. Produtos: 250 g de bagas, 100 g de açúcar, um pouco de ácido cítrico (na ponta de uma faca), 1 litro de água. Para compotas, são necessários frutos maduros e fortes. Separe as amoras silvestres e enxágue-as. Cozinhe a calda doce em uma panela, acrescente o ácido cítrico no final do cozimento. Coloque as bagas em potes de vidro com litro, encha com calda quente, enrole. Vire de cabeça para baixo, embrulhe em uma toalha e um cobertor quente e deixe por 12 horas. Em seguida, guarde-o para armazenamento. O conteúdo calórico da compota de amora silvestre é de 75 kcal.
