Uma alcachofra é o botão não aberto de uma planta, que consiste em grandes escamas carnudas. Na culinária, as alcachofras são muito utilizadas, porque têm um sabor requintado, que lembra um sabor de noz. Um aperitivo de alcachofra e azeitonas de estilo italiano vai decorar sua mesa festiva.
É necessário
- Para quatro porções:
- - 250 g de massa folhada com fermento;
- - 170 g de alcachofras em lata;
- - 16 azeitonas sem caroço;
- - 2 cebolas vermelhas;
- - 3 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de folhas de cominho;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de vinagre balsâmico;
- - 1 colher de chá de açúcar mascavo.
Instruções
Passo 1
Aqueça 2 colheres de sopa em uma frigideira em fogo baixo. colheres de sopa de óleo. Descasque a cebola, corte ao meio rodelas e envie para a frigideira. Cozinhe por 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficar translúcido.
Passo 2
Adicione o açúcar mascavo e o vinagre na frigideira e cozinhe por mais 15 minutos. A cebola deve ficar marrom claro. Depois disso, desligue o fogo na frigideira, adicione as sementes de cominho picadas e leve à geladeira.
etapa 3
Unte uma assadeira com óleo e leve ao forno para aquecer. Pré-aqueça o forno a 200 graus. Corte 4 círculos de 15 cm de diâmetro da massa folhada, coloque cebolas sobre eles, dobre ligeiramente as pontas para fazer um pequeno cesto. Deve haver espaço para alcachofras.
Passo 4
Coloque a massa em uma assadeira quente, leve ao forno por 15 minutos, a massa deve dourar.
Etapa 5
Coloque as alcachofras e as azeitonas picadas por cima da cebola. Regue com azeite por cima e decore com raminhos de cominho. Você pode polvilhar com queijo ralado.
