As maçãs podem ser adicionadas a quase todas as refeições. As obras-primas da culinária doce e salgada adquirem sabores originais e brilham com novas cores.
Instruções
Passo 1
A maçã é uma fruta versátil: pode ser consumida fresca, acompanha bem assados, carnes e aves, frutos do mar, e também faz parte de muitas saladas. Dependendo da variedade de maçãs, você pode adicionar acidez ou, ao contrário, adoçar o prato. Além disso, essa fruta contém muitos nutrientes que têm um efeito benéfico na digestão.
Passo 2
Maçãs agridoces podem ser usadas para encher aves domésticas para uma mesa festiva. Por exemplo, ganso assado com maçãs é um alimento tradicional para a ceia de Natal na Alemanha. Primeiramente é necessário preparar a ave, ou seja, estripar uma carcaça de 3-4 kg, retirar o excesso de gordura, lavar e secar. O recheio de ganso consiste em 3-4 maçãs médias, uma cebola grande, que deve ser cortada em cubos grandes, e sementes de cominho. Depois de misturar os ingredientes, é preciso rechear o pássaro. Em seguida, com espetos ou fios de madeira, os buracos da carcaça são fechados e as pernas amarradas. A pele de ganso deve ser esfregada generosamente com sal e pimenta-do-reino moída. Depois de fazer vários furos na pele, a ave é enviada ao forno pré-aquecido a 180˚C por uma hora. Depois disso, você precisa virar a galinha e continuar a assá-la ao mesmo tempo. Para que o ganso não fique muito seco, deve ser regado periodicamente com gordura derretida.
etapa 3
A carne de porco adquire um sabor especial requintado se cozinhada com molho de maçã. Para preparar o prato, é necessário cortar um pedaço de carne de porco pesando 500 gramas em pedaços pequenos, sal, pimenta e fritar em uma frigideira até dourar. Neste momento, você pode começar a preparar o molho. Para fazer isso, duas maçãs agridoces devem ser assadas no micro-ondas ou forno até ficarem purê. Depois de esfriar, passe as maçãs por uma peneira de metal. No purê de batata, adicione 2 colheres de sopa de creme de leite e uma pitada de canela. Depois de misturar, espalhe o molho sobre a carne dos dois lados, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por uma hora. Durante este tempo, os pedaços devem ser virados uma vez e, se necessário, adicione um pouco de água. Antes de servir, o prato pode ser decorado com ervas.
Passo 4
Um excelente prato para umas férias ou um jantar romântico será uma salada com frango, maçãs e laranjas. Peito de frango pesando 300 gramas é fervido em água com sal, deixado esfriar e cortado em cubinhos. Corte duas maçãs descascadas da mesma maneira. Corte também 3 ovos de galinha cozidos e 1 laranja. Folhas de alface picadas grosseiramente (200 gramas) são adicionadas aos ingredientes, derramadas com maionese e misturadas. Você pode adicionar sal e pimenta a gosto.
