O Kombuchá é conhecido há muito tempo. Antes, quase todo mundo na cozinha tinha um pote de três litros coberto com gaze e nele estava um kombuchá. Faz uma bebida agridoce incrível. Como fazer um cogumelo sozinho se não há para onde tirar um descolamento?
Instruções
Passo 1
Para cultivar kombucha, você precisa tirar o molde do bule e colocá-lo em um jarro de 3 litros com folhas de chá fortes em temperatura ambiente. Levará algum tempo para que o molde cresça na superfície do líquido. Então você precisa trocar as folhas de chá e virar o molde. Quando o molde cobre o segundo lado, ele é virado novamente. Este procedimento deve ser repetido até que o cogumelo atinja a espessura e densidade desejadas. Em termos de tempo, esse processo geralmente leva pelo menos um mês.
Passo 2
Quando o cogumelo atinge um tamanho suficiente, deve ser retirado do infusor e colocado em uma solução de vinagre de maçã por 5-10 minutos. Em seguida, prepare um novo recipiente: encha um jarro de 3 litros com água fervente e deixe repousar um pouco. Despeje a água.
etapa 3
Ferva 1,5 litros de água, acrescente 5 g de chá preto ou verde, deixe ferver por 15 minutos, acrescente 70-80 g de açúcar e mexa até dissolver completamente. Resfrie a solução resultante à temperatura ambiente e despeje em uma jarra com cogumelos. E amarre por cima com gaze dobrada em 3-4 camadas.
Passo 4
Nos primeiros 2-3 dias, o cogumelo permanecerá no fundo do frasco, mas depois de alguns dias com certeza irá flutuar. Após 3-4 dias, a bebida estará pronta.
