Muitos de nós associamos imediatamente a infância às tortas, quando estávamos sentados em nossos quartos jogando vários jogos, e os cheiros incomparáveis de pastéis frescos vinham da cozinha e estávamos ansiosos para ser convidados a provar o primeiro petisco.
Uma torta é um produto assado ou frito feito de qualquer massa e na maioria dos casos com recheio, mas há muitos recheios - doces (geleia, leite condensado, queijo cottage) e salgados (carne, cogumelos, repolho, etc..). Em geral, inicialmente, o bolo era chamado de pão festivo, agora pouco mudou, assar um bolo pode ser considerado um verdadeiro feriado em família, já que devido às constantes dificuldades financeiras e ao desejo de autorrealização criativa, as donas de casa modernas preferem cada vez mais para passar o tempo em escritórios empoeirados em vez de na cozinha para testar novas misturas culinárias. Na verdade, basta começar a criar um prato saboroso para entender que esse processo não vai demorar tanto, mas o incrível prazer de comer assados e os merecidos elogios dos entes queridos o farão subir 7 o céu de felicidade.
Bolo Clássico com Leite Condensado
A torta clássica é feita com o conjunto mínimo de produtos disponíveis, que podem ser facilmente comprados no supermercado mais próximo, e o tempo de preparo não dura mais do que 30 a 40 minutos.
Para tal bolo, você precisará de:
- leite condensado - 1 lata;
- ovos de galinha - 2 peças;
- farinha de trigo - 1 copo;
- açúcar de confeiteiro - 2 colheres de sopa;
- vanilina - 10 gramas;
- refrigerante - 0,5 colher de chá.
Receita passo a passo:
- Quebre os ovos em uma tigela funda e bata na batedeira com o bicarbonato de sódio, a baunilha e o leite condensado.
- Certifique-se de peneirar a farinha de trigo em uma peneira para saturá-la de oxigênio e deixar a massa mais macia e arejada, vá acrescentando aos ovos e ao leite condensado. Sove a massa para que não haja grumos. Na consistência, deve ficar como creme azedo espesso.
- Aqueça o forno a 180 graus, unte a assadeira com óleo vegetal, despeje a massa preparada em uma forma, nivelando a superfície da futura torta, e leve ao forno por 30 minutos.
- Quando a sobremesa estiver pronta, coloque em um prato e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Torta condensada em uma panela
É incomum usar uma frigideira para assar uma sobremesa, mas você definitivamente vai gostar desta receita, pois a torta vai cozinhar muito rapidamente e não terá o gosto de produtos assados no forno.
Ingredientes necessários:
- ovo de galinha - 1 peça;
- vanilina - 10 gramas;
- leite condensado - 1 lata;
- creme de leite - 1 copo;
- açúcar granulado - 100 gramas;
- farinha de trigo - 500 gramas;
- nozes picadas - 50 gramas;
- manteiga para fritar bolinhos - 100 gramas.
Cozinhar passo a passo:
- Bata o ovo com a baunilha e despeje em uma xícara funda.
- Adicione o leite condensado e misture bem.
- Tempere o bicarbonato de sódio com vinagre e adicione à massa de ovo condensada.
- Peneire a farinha e vá acrescentando aos restantes produtos, mexendo bem e amassando a massa.
- Divida a massa resultante em várias partes, o tamanho dos caroços deve ser tal que, ao serem desenrolados, cubram todo o fundo da panela.
- Abra cada torrão e coloque em uma frigideira antiaderente pré-aquecida, untada com um pedaço de manteiga. Frite os bolinhos dos dois lados e deixe esfriar. Durante esse tempo, você pode preparar creme de leite.
- Misture o creme de leite com o açúcar e bata bem com uma batedeira até formar uma massa leve. Se você gosta de tortas mais saturadas e suculentas, a quantidade de creme de leite e açúcar pode ser aumentada.
- Agora cada bolinho precisa ser untado com creme, pegue a torta e polvilhe o bolinho de cima com nozes picadas.
- Leve à geladeira por 2 horas.
Bolo de fermento com leite condensado
Se você tiver algum tipo de forma de bolo entalhada, então esse cozimento não será apenas arejado, mas também extraordinariamente bonito, pois adicionar fermento à massa certamente tornará a sobremesa mais magnífica e espetacular. É verdade que vai demorar um pouco mais, mas o resultado vale os minutos extras gastos.
Ingredientes necessários:
- leite - 700 ml;
- ovos de galinha - 3 peças;
- manteiga - 100 gramas;
- creme de leite - 100 gramas;
- fermento - 20 gramas;
- açúcar granulado - 300 gramas;
- leite condensado fervido - 2 latas;
- farinha - 1 kg;
- sal - 1 pitada;
- vanilina - 2 saquinhos.
Cozinhar o bolo passo a passo:
- Despeje o leite em uma panela e aqueça até no máximo 40 graus, em seguida, despeje o fermento nela.
- Misture primeiro o açúcar com 0,5 kg de farinha de trigo, para que não formem grumos ao misturar com o líquido e coloque na frigideira com leite. Misture tudo, cubra com um pano de prato e deixe em local aquecido por 20 - 30 minutos.
- Se passado o tempo indicado a massa não crescer, espere mais um pouco, se tiver crescido, junte os restantes ingredientes: ovos batidos com sal e baunilha, creme de leite, manteiga previamente derretida e arrefecida, a farinha restante.
- Cubra a massa novamente com uma toalha e deixe por mais 40 minutos.
- Em seguida, existem duas opções para dobrar a torta:
a) Se você quiser uma torta inteira, separe dois pedaços grandes da massa e enrole-os em camadas. Deite uma camada untada, levantando as orlas para que o recheio não escorra, coloque o leite condensado fervido e cubra com uma segunda camada, agarrando ligeiramente nas orlas com os dedos. Unte a superfície com um ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus. Em cerca de 30 minutos a sobremesa estará pronta. Se a massa permanecer, então você pode fazer outro bolo, que definitivamente não ficará no armário de sobremesas, mas você pode congelar a massa e preparar doces deliciosos em outra hora.
b) Mas você ainda pode fazer a torta de uma vez em porções, que terão que ser arrancadas com as mãos, e não tenha medo de que o recheio vaze da torta.
Para fazer isso, a massa resultante deve ser dividida primeiro em 5 partes idênticas e, em seguida, cada parte em mais 3 partes. Mas essas proporções não são fundamentais, elas podem ser divididas em 16 e 20 pedaços idênticos. Em seguida, pegue cada uma das partes, amasse levemente com a mão ou com um rolo de massa, formando assim meio-pães, coloque o leite condensado fervido e aperte nas pontas, você consegue uma imitação de tortas. A forma de tais pães porcionados também pode ser escolhida a seu critério - oval e redondo. Em seguida, em uma assadeira forrada com papel manteiga, coloque miniporções da torta bem firmes entre si e deixe repousar por 10 a 15 minutos. Unte a superfície com um ovo batido e leve ao forno por 30 minutos a 180 graus. O produto acabado pode ser polvilhado com açúcar de confeiteiro.
A propósito, se der certo, você pode sonhar e formar rosas ricas em barcos chatos. Você receberá uma sobremesa bem incomum, como mostra a foto abaixo.
Condensado - torta de abóbora
A torta de abóbora é considerada uma iguaria americana clássica, provavelmente preparada com bastante frequência por muitas donas de casa estrangeiras. Na Rússia, ao contrário, é considerado um desvio das regras clássicas de fazer uma sobremesa de vegetais - abóbora. Mas vale a pena experimentar uma receita como essa pelo menos uma vez, e você vai se apaixonar por seu visual laranja de dar água na boca e seu sabor delicioso.
Para o bolo você vai precisar de:
- farinha de trigo - 300 gramas;
- manteiga - 100 gramas;
- açúcar granulado - 100 gramas;
- ovo - 1 peça;
- 1 pitada de sal.
Para preencher:
- abóbora - 1 kg;
- leite condensado - 1 lata;
- ovo - 2 peças;
- especiarias (canela, gengibre, almíscar) - a gosto.
Preparação:
Misture a manteiga pré-amolecida com a farinha e triture até obter migalhas. Em seguida, adicione sal, açúcar e ovo batido, sove a massa e coloque em filme plástico em local frio por 40 minutos. Durante este tempo, prepare o recheio: pré-leve ao forno ou ferva a abóbora e separe a polpa da casca; faça o purê de abóbora no liquidificador, acrescente o leite condensado, temperos, ovos e bata tudo bem. Em seguida, retire a massa gelada e distribua em uma forma untada (você pode usar as mãos, ou pode estender com um rolo), despeje o recheio de abóbora por cima e leve ao forno pré-aquecido a uma temperatura de 180 graus. Após 40 - 50 minutos, o bolo deve estar pronto.
