Os queijos com baixo teor de gordura (menos de 20% de gordura) são produzidos com leite desnatado sem adição de coalho. Estes queijos incluem Adyghe, Feta, Livaro, Mascarpone, queijo feta e outros queijos em conserva, de cor branca, sabor delicado, baixo teor de gordura e grande quantidade de cálcio.
Os queijos com baixo teor de gordura (menos de 20% de gordura) são produzidos com leite desnatado sem adição de coalho. Estes queijos incluem Adyghe, Feta, Livaro, Mascarpone, queijo feta e outros queijos em conserva, de cor branca, sabor delicado, baixo teor de gordura e grande quantidade de cálcio.
Queijo caseiro com baixo teor de gordura
Esta receita é destinada a adeptos de uma dieta saudável, dieters que desejam reduzir o teor de gordura dos alimentos, bem como vegetarianos, porque este queijo não contém coalho. Lembre-se de que os verdadeiros gourmets podem não ter sabor no queijo diet.
Para fazer queijo com baixo teor de gordura, você precisará de:
- 600 g de queijo cottage sem gordura;
- 500 ml de leite desnatado;
- 1 ovo;
- 2 g de bicarbonato de sódio;
- ¾ h. L. sal;
- stewpan;
- liquidificador;
- gaze, peneira;
- filme plástico.
Coloque o queijo cottage baixo teor de gordura em uma panela e despeje o leite. Bata a mistura resultante com um liquidificador para formar uma massa homogênea. Além disso, essa massa pode ser obtida esfregando-se leite e queijo cottage com as mãos. Em seguida, coloque a panela em fogo baixo e leve ao fogo, mexendo sempre.
À medida que esquenta, a massa de leite coalhado começa a esfoliar. Continue aquecendo por 10-15 minutos em fogo baixo até que a coalhada esteja completamente separada do soro de leite. Em seguida, retire a mistura do fogo e passe por um pano de algodão ou uma peneira. Deixe escorrer o soro completamente e depois transfira a massa de queijo de volta para a panela.
Enquanto isso, bata o ovo junto com o bicarbonato de sódio e o sal. Você também pode adicionar várias especiarias e ervas ao seu gosto, o que dará ao seu queijo com baixo teor de gordura um sabor e aroma únicos e inimitáveis. Despeje a mistura de ovos na massa de queijo e bata no liquidificador até ficar homogêneo.
Coloque a mistura em fogo baixo e leve ao fogo, mexendo sempre. Aqueça até que a mistura de coalhada forme um caroço firme. Em seguida, cubra o molde com filme plástico, coloque o queijo nele, nivele e leve à geladeira até que esfrie completamente e solidifique.
O queijo desnatado está pronto, pode ser servido com vegetais frescos, utilizado em pizzas, tartes e outros pratos, reduzindo assim o seu teor calórico e de gordura. Este queijo derrete bem e é fácil de ralar.
Os benefícios do queijo com baixo teor de gordura
Os queijos com baixo teor de gordura apresentam agradável sabor natural ao leite, textura densa e são ricos em cálcio e proteínas. Esses queijos são recomendados para baixar o colesterol, prevenir doenças cardiovasculares e prevenir a osteoporose.
O queijo dietético leve e saboroso é bem absorvido e digerido pelo corpo humano. O consumo regular de queijos com baixo teor de gordura beneficiará sua saúde.
