A mousse de chocolate com menta é muito simples de preparar em casa, faz parte da sobremesa. No total, leva 45 minutos para cozinhar. A mousse acabada pode ser decorada com folhas de coco ou hortelã.
É necessário
- - 180 g de chocolate branco;
- - 2 claras de ovo;
- - 3 colheres de sopa. colheres de extrato de hortelã;
- - 2 colheres de chá de extrato de baunilha e açúcar;
- - 1/8 colher de chá de tártaro;
- - alguns ramos de hortelã;
- 1/4 xícara de chantilly
Instruções
Passo 1
Você pode substituir o tártaro nesta receita com duas gotas de suco de limão ou sal na ponta de uma faca. Derreta o chocolate (80 g) no microondas (cerca de 20 segundos), mergulhe algumas folhas de hortelã no chocolate até que o chocolate esteja quase totalmente coberto. Coloque os pedaços de chocolate com folhas de hortelã no papel manteiga, coloque na geladeira (mas não no freezer).
Passo 2
Derreta o restante do chocolate branco em banho-maria com 1/4 xícara de creme de leite, mexendo sempre. Esfrie-o completamente. Ele esfriará por cerca de 15 minutos. Durante este tempo, você terá tempo para bater o creme de leite restante com extrato de hortelã, baunilha e açúcar (bater na batedeira!).
etapa 3
Bata as claras em neve à parte com adição de tártaro. Insira as proteínas resultantes na mistura de chocolate, misture. Adicione o creme chantilly, mexa novamente bem.
Passo 4
A mousse de menta-chocolate está pronta, resta decorá-la com coco ou lascas de chocolate à sua escolha, bem como folhas de menta no chocolate. Você pode servir em tigelas porcionadas como sobremesa independente ou com panquecas, panquecas.
