Um verdadeiro bolo de verão com fartura de frutas vermelhas não é motivo para reunir toda a família para uma xícara de chá perfumado!
É necessário
- - 35 g de papoula;
- - 150 g de farinha de trigo;
- - 110 g de amêndoas;
- - 1, 5 colher de chá fermento em pó;
- - uma pitada de sal;
- - 110 g de manteiga amolecida;
- - 100 g de açúcar;
- - 1, 5 colher de chá açúcar baunilhado;
- - 3 ovos grandes;
- - 1, 5 colheres de sopa. licor de amêndoa (noz);
- - 400 g de mistura de frutos silvestres;
- - 25 g de pétalas de amêndoa;
- - 50 g de geléia de damasco.
Instruções
Passo 1
A papoula deve ser moída. Faça o mesmo com as amêndoas: mande para um moedor de café ou processador de cozinha com um pouco de açúcar adicionado ao total do adoçante para que a massa não vire manteiga de nozes!
Passo 2
Em uma tigela grande, misture as sementes de papoula, as amêndoas moídas, a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó.
etapa 3
Na batedeira, bata a manteiga, que deve ser retirada da geladeira com antecedência para amolecer, até formar um creme leve com açúcar adicionado (isso levará cerca de 3 minutos). Bata os ovos um a um, mexendo bem até ficar homogêneo após cada um. Adicione o licor de nozes por último.
Passo 4
Combine os componentes secos e líquidos da massa, misture bem e acrescente dois terços da quantidade total de frutas vermelhas (o restante irá para decorar os produtos assados). Se usar mistura congelada, não descongele!
Etapa 5
Pré-aqueça o forno a 190 graus e prepare um prato adequado untando-o com manteiga. Despeje a massa e alise com uma espátula úmida. Enfeite com as frutas restantes por cima e leve ao forno quente por 40 minutos. Deixe os assados acabados esfriarem completamente e só depois retire.
Etapa 6
Frite levemente as pétalas da amêndoa e aqueça a geléia no micro-ondas. Pincele o topo da torta com geléia e polvilhe com as amêndoas. Porção e servir!
