Uma mousse fofa e leve com um agradável molho de framboesa. Parece ótimo congelado e em um copo em camadas. O restante do molho de framboesa pode ser servido separadamente em um vaso para que não perca. Esta mousse também é adequada como creme para bolo.
É necessário
- - 250 g de framboesas congeladas;
- - 175 g de chocolate branco;
- - 1 2/3 xícaras de creme de leite;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar;
- - 2 colheres de sopa. colheres de licor;
- - 1 gota de corante alimentar vermelho.
Instruções
Passo 1
Descongele as framboesas congeladas, triture-as no processador de alimentos ou no liquidificador para fazer um purê homogêneo. Passe a mistura resultante por uma peneira, descarte as sementes e adicione açúcar e licor a seu gosto à massa de frutas vermelhas, mexendo até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Isso dá cerca de 1 copo de molho.
Passo 2
Aqueça 1/4 de xícara de creme de chocolate branco em uma panela de fundo grosso em fogo baixo, mexendo até que o chocolate derreta completamente. Deixe a mistura esfriar completamente até a temperatura ambiente, misture 1 colher de sopa de molho de framboesa e adicione o corante vermelho (opcional). Transfira para uma tigela grande.
etapa 3
Bata o restante 1 1/2 xícaras de creme separadamente até que uma espuma macia se forme. Mexa delicadamente na mistura de chocolate derretido - adicione em porções, 1/3 porção de cada vez. A cor deve eventualmente se tornar uniforme.
Passo 4
Coloque a mousse de chocolate branco pronta em copos altos, vasos ou tigelas de servir, disponha em camadas. Sirva a mousse com o molho aromático de framboesa ou cubra com framboesas frescas.
