Delicado confeito de tomate com sabor delicado e agridoce - um tempero leve e deliciosamente saboroso para pratos de massas, carnes e peixes, para sanduíches com queijo, bem como um excelente molho para sopas.
É necessário
-
- tomates;
- 1 maçã;
- 1 limão;
- açúcar;
- tempero de curry.
Instruções
Passo 1
Lave 2 tomates grandes e maduros, descasque a casca: passe numa peneira e escalde com água a ferver - a casca é fácil de retirar. Corte, retire as sementes, corte em pedaços pequenos. Pegue uma maçã, de preferência uma variedade azeda, descasque, corte e retire os caroços com uma faca. Corte também o mais pequeno possível. Coloque as maçãs e os tomates picados em uma tigela própria para micro-ondas, mexa e feche com uma tampa de plástico.
Passo 2
Coloque no micro-ondas na potência máxima (800 watts) por 15 minutos. Também pode ser colocado no forno aquecido a 200oC. Desligue o microondas várias vezes, retire com cuidado a tigela e mexa a massa de maçã com tomate. Enquanto a mistura cozinha, corte um limão ao meio, esprema o suco, retire as sementes. Adicione 1 colher de chá de açúcar ao suco de limão e mexa até que o açúcar se dissolva. Retire a mistura de tomate e maçã, acrescente o suco de limão com açúcar. Coloque novamente no micro-ondas por 15-20 minutos, mude a potência para médio, 500 watts, (se for cozinhar no forno, reduza o fogo para 100 ° C). Remova a geléia 2-3 vezes e misture bem.
etapa 3
Deixe a mistura esfriar um pouco e adicione 1 colher de chá de curry seco à mistura.
Transfira para um frasco esterilizado de meio litro, feche a tampa e leve à geladeira. Use a geléia de tomate por alguns dias.
