Doces incrivelmente saborosos e originais, muito populares na Polónia, vão decorar qualquer mesa festiva.
É necessário
- Para cookies:
- - 200 g de amendoim (nozes, avelãs, amêndoas);
- - 200 g de açúcar de confeiteiro;
- - 1 clara de ovo;
- - waffles ou bolinhos de shortbread (para o fundo das colmeias);
- Para o creme:
- - 50 g de manteiga;
- - 80 g de açúcar de confeiteiro;
- - 1 gema de ovo;
- - 40 ml de licor;
Instruções
Passo 1
Depois de colocar todos os ingredientes (nozes picadas, pó e proteínas) em uma tigela, misture bem. Se a mistura for muito fina, adicione em proporções iguais de nozes e açúcar de confeiteiro, pois a densidade total depende da quantidade de proteína.
Passo 2
Prepare moldes para colmeias. Para fazer biscoitos, são necessários formulários especiais em forma de colmeia, mas podem ser substituídos por quaisquer outros.
Da mistura preparada, separando peça por peça, forme uma bola do tamanho correspondente ao formato da colmeia, polvilhe levemente com açúcar de confeiteiro. Coloque a bola preparada na forma, usando o cabo de uma colher de pau ou um dispositivo especial, faça uma depressão na colmeia para recheá-la com o creme. Abrindo a forma, liberte a colmeia acabada, reserve num prato.
Assim, faça todas as colmeias e coloque-as na geladeira por várias horas.
etapa 3
De waffles ou biscoitos amanteigados, corte formas redondas para caber no fundo da colmeia.
Mexa a manteiga amolecida e o açúcar de confeiteiro na batedeira, acrescente a gema e mexa novamente. Em seguida, despeje um pequeno jato de licor na massa, mexendo sempre.
