Solyanka pertence à culinária russa. Esta é uma sopa à base de caldo de peixe, carne ou cogumelos com vários temperos quentes. Algo azedo-salgado-picante, por exemplo, azeitonas, pepinos em conserva, alcaparras, kvass, limão, cogumelos em conserva ou em conserva, sempre atuam como a base da mistura. Todos podem preparar uma clássica miscelânea de carnes e, para quem gosta de experimentar na cozinha, sugerimos preparar uma miscelânea picante ou marinha.
Solyanka "picante"
Ingredientes:
- 500 g de carne gordurosa;
- 250 g de produtos cárneos (salsichas, salsichas, fiambre);
- 200 g de pepinos em conserva;
- 100 ml de creme de leite;
- 2 cebolas;
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de pasta de tomate;
- pimenta, sal, salsa, lavrushka.
Cozinhe um caldo forte de carne gordurosa. Frite produtos à base de carne em óleo vegetal. Despeje os produtos de carne frita com caldo, acrescente a cebola frita com pasta de tomate. Corte os pickles em tiras e acrescente à frigideira. Em seguida, envie pimenta, sal e lavrushka para a miscelânea. Sirva a sopa pronta com creme de leite, ervas e rodelas de limão.
Solyanka "Morskaya"
Ingredientes:
- 500 g de filé de peixe do mar;
- 200 g de pepinos em conserva;
- 50 g de algas marinhas;
- 2 cebolas;
- 2 cenouras;
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de pasta de tomate;
- 1/4 de limão;
- folhas de louro, pimenta, sal, salsa fresca.
Lave os filetes de peixe, cozinhe o caldo levemente salgado. Retire o filé de peixe, frite um pouco. Frite as cenouras e as cebolas na massa de tomate, regue com o caldo sobre os filés de peixe, acrescente os legumes. Em seguida, adicione algas marinhas e pepinos em cubos à sopa. Depois de alguns minutos, sal e pimenta, adicione lavrushka. Sirva a jarra de sal marinho com creme de leite e limão descascado. Decore o prato acabado com ervas frescas.
