O final do outono e o inverno são épocas ideais para sopas ricas e calóricas, cozidas com carne gordurosa e muitos vegetais. Eles são ricos em proteínas de qualidade e fibras saudáveis.
Essas sopas grossas são chamadas de chowders. Eles ajudarão a saciar a fome, manter-se-ão aquecidos e não se lembrarão de comida por muito tempo - eles são muito satisfatórios. Outra coisa boa sobre guisados é que um prato pode substituir uma refeição definida.
Sopa de lentilha com salsichas para esquentar
Experimente fazer uma sopa de lentilha normal, complemente com salsichas de caça, ficará surpreendido com o quanto o seu sabor muda.
Você vai precisar de:
- 1 litro de água;
- Conjunto de sopa de galinha com 220 g;
- 50 g de cebola;
- 100 g de cenouras;
- 30 g de pasta de tomate;
- 150 g de lentilhas;
- 80 g de batata;
- 130 g de enchidos de caça;
- óleo vegetal;
- sal a gosto.
Saída - 2 porções.
Cozinhando passo a passo
- Cozinhe o caldo de galinha. Geralmente é cozido por não mais que meia hora em fogo baixo.
- Adicione lentilhas. Para esta sopa, as variedades vermelhas são mais adequadas. Cozinhe as lentilhas até ficarem meio cozidas. Tempere com sal a gosto.
- Corte a cebola e as cenouras em cubos e frite em óleo vegetal até dourar, adicionando pasta de tomate. Você pode usar tomates frescos.
- Adicione as cebolas e as cenouras à sopa. Envie batatas picadas aleatoriamente para lá.
- Corte as salsichas de caça em fatias ou tiras. Você pode usar chouriço. Frite as linguiças em óleo vegetal até dourar e acrescente à sopa.
- Sirva o prato cozido com ervas e mostarda.
Macarrão farto com miúdos
Uma excelente sopa é feita com miúdos de frango. Você pode usar estômagos, corações e fígados separadamente ou juntos. A opção ideal são as miudezas de frango caseiro, já que os frangos de corte são criados com hormônios e outros produtos químicos.
Você vai precisar de:
- 700 ml de água;
- 150 g de coração de frango;
- 100 g de estômago de frango;
- 2 a 3 pescoços de frango;
- 2 asas de frango;
- 50 g de macarrão;
- 1/2 cebola média;
- 1/2 cenoura média
- 1 Colher de Sopa. eu. óleo vegetal;
- 1 folha de louro;
- 2 ramos de endro ou salsa;
- sal e pimenta-do-reino moída a gosto.
Saída - 2 porções.
Cozinhando passo a passo
- Enxaguar miúdos, pescoços e asas de frango. Certifique-se de remover o filme dos estômagos. Corte os miúdos em pedaços pequenos.
- Cozinhe o caldo com as asas, pescoço, estômago e coração. Remova a espuma de vez em quando, caso contrário ficará turva. Tempo de cozimento - não mais do que 30 minutos.
- Rale as cenouras em um ralador grosso e pique a cebola finamente. Salgue os vegetais em óleo vegetal até dourar.
- Adicione o macarrão ao caldo, você pode usar feito em casa, bem como cebolas e cenouras salteadas, folhas de louro, sal e pimenta. Cozinhe por mais 5 a 7 minutos. É importante que o macarrão não perca a forma.
- Sirva a sopa de miúdos quentes, polvilhe generosamente com ervas picadas.
