O nome da sobremesa italiana à base de queijo mascorpone "Tiramisu" vem da palavra "tiramisù", que significa "levanta-me". E, realmente, depois de provar esta sobremesa incrivelmente tenra e arejada, você se sente "no céu".
É necessário
- Para o creme:
- - 500 g de queijo mascarpone;
- - 100 g de açúcar;
- - 4 ovos;
- - 350 ml de café;
- - 3 colheres de sopa. conhaque;
- - cacau em pó.
- Para o teste:
- - 2 ovos;
- - 50 g de açúcar;
- - 1 saco de açúcar baunilha;
- - 50 g de farinha;
- - 30 g de amido;
- - 1 colher de chá de fermento em pó.
Instruções
Passo 1
Faça creme de queijo. Para fazer isso, separe as gemas das claras. Amasse bem as gemas com açúcar. Adicione o mascorpone à massa e misture. Bata as claras em uma espuma firme e adicione-as delicadamente à coalhada.
Passo 2
Prepare palitos de biscoito. Bata os ovos e o açúcar, acrescente o açúcar baunilhado à mistura e bata novamente. Adicione o fermento e o amido à farinha. Para deixar a sobremesa bem arejada, peneire a farinha e a mistura de amido em uma peneira.
etapa 3
Adicione a farinha à massa de ovo e misture. Coloque a massa em um saco de confeitar. Unte uma assadeira com manteiga ou margarina, polvilhe com farinha e coloque as tiras de massa sobre ela.
Passo 4
Pré-aqueça o forno a 200 graus e asse os palitos de biscoito nele por 10-15 minutos. Resfrie os biscoitos acabados.
Etapa 5
Misture café frio e conhaque. Você também pode usar outra bebida alcoólica, como licor. Tudo depende da sua preferência. Mergulhe os biscoitos na mistura de café e conhaque. Os movimentos devem ser rápidos, os paus não devem ficar molhados.
Etapa 6
Coloque os palitos de biscoito em uma forma bem apertada e espalhe tudo com creme de queijo. Em seguida, coloque outra camada de biscoitos e espalhe o restante do creme. Alise a massa. Coloque o molde na geladeira por cerca de 5-6 horas. Polvilhe a sobremesa pronta com cacau em pó por meio de uma peneira. Corte cuidadosamente em porções.
