Os tomates recheados têm um aspecto requintado e pitoresco, quer sejam assados quer sejam servidos como um prato frio. Como recheio de tomates assados, você pode usar vegetais e carne, além de cogumelos.
Para preparar duas porções de tomates recheados com rendimento de 230 gramas cada, você precisará dos seguintes produtos:
- tomates - 360 g,
- cogumelos frescos - 240 g,
- cebolas - 50 g,
- purê de tomate - 20 g,
- verdes - 10 g,
- alho - 1 g
- biscoitos - 30 g,
- óleo vegetal - 30 g,
- creme de leite - 60 g,
- queijo - 10 g,
- sal, pimenta - a gosto.
Tecnologia para cozinhar tomates recheados com cogumelos
Os pesos dos produtos indicados na receita são pesos brutos. Primeiro, você precisa selecionar tomates do mesmo tamanho, seu diâmetro médio deve ser de 4-5 cm. Eles precisam cortar a parte de cima com o talo (se houver) por 1/4 do tomate inteiro. O interior dos tomates deve ser removido das sementes e parte da polpa.
Descasque a cebola e pique finamente em cubos, lave os cogumelos e pique finamente. Refogue as cebolas e os cogumelos no azeite, depois acrescente o alho picado e as ervas, depois acrescente o purê de tomate. No final de refogar adicione sal e pimenta e biscoitos moídos. Esfrie a carne picada acabada e, em seguida, pode ser usada para rechear o tomate.
Rale o queijo em um ralador médio. Para preparar este prato, é melhor usar queijos de baixo ponto de fusão, como o parmesão. Você também pode misturar Parmesão e qualquer um dos queijos refratários (Edam, Gouda). Encha os tomates preparados com carne picada e polvilhe com queijo por cima. Polvilhe com azeite por cima e leve ao forno. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180 graus Celsius. É necessário assar o prato por 20-25 minutos (até que os tomates estejam prontos).
Tomates prontos recheados com cogumelos devem ser servidos com creme de leite e polvilhados com ervas finamente picadas.
