Os pratos de abobrinha não são apenas um acompanhamento ideal para carnes e peixes, mas também são adequados para o consumo diário dentro de vários sistemas de nutrição saudável. Em combinação com o queijo tofu, o ragu de abobrinha adquire notas adicionais de sabor requintado.
É necessário
- -1-2 abobrinhas frescas;
- - meia cenoura grande;
- –120 g de queijo tofu fresco;
- -óleo vegetal;
- -1-2 colheres de sopa. molho de soja;
- –0,5 colher de chá vinagre balsâmico;
- - um dente de alho.
Instruções
Passo 1
Pegue a abobrinha, lave bem, corte 1-2 centímetros das laterais com uma faca afiada. Corte os vegetais em pedaços iguais sem retirar a casca fina e coloque numa tigela. Pique as cenouras em um ralador e transfira para a mesma tigela da abobrinha. Regue com vinagre balsâmico e mexa.
Passo 2
Aqueça uma frigideira com óleo em fogo médio e adicione os vegetais. Cozinhe por 2-6 minutos, mexendo sempre com uma espátula de madeira. Assim que a abobrinha começar a ficar transparente, não esqueça de colocar o molho de soja e cozinhe por mais alguns minutos sob a tampa.
etapa 3
Corte delicadamente o tofu em cubos e adicione ao ensopado de abobrinha. Mantenha o queijo macio. Isso tornará o prato especialmente macio. Pique o alho e polvilhe os legumes com o tofu. Deixe para infundir.
