Uma camada bastante grande pode ser feita de um pequeno pedaço de carne. Para fazer carne ao estilo taiga, ela deve ser recheada e enrolada. Além do sabor maravilhoso, você terá um prazer estético ao cozinhar e comer um prato.
É necessário
- - mel - 1/2 colher de chá;
- - pimenta e sal - opcional;
- - alho - 3/4 dentes;
- - queijo - 150 g;
- - salsa - 30 g;
- - cogumelos secos - 20 g;
- - peito defumado - 200 g;
- - carne (lombo) - 1 kg.
Instruções
Passo 1
Pegue um pedaço de carne, porco ou boi, sem veias. Faça cortes nos dois lados da peça, mas não corte todo. A peça deve eventualmente se decompor como um livro de acordeão. A espessura de cada parte não deve ser superior a 1 centímetro.
Passo 2
Desdobre a carne e bata dos dois lados. Preste muita atenção aos pontos de articulação. Tempere com um pouco de pimenta e sal.
etapa 3
Agora prepare o recheio. Ferva os cogumelos, pique-os em tiras finas. Pique a salsa finamente, rale o queijo, acrescente o alho picado. Pimenta, sal e mexa.
Passo 4
Corte o peito defumado em rodelas finas. Espalhe essas fatias sobre os pedaços de carne batidos. Adicione o recheio e enrole. Amarre com fios para prender melhor.
Etapa 5
Unte uma frigideira com óleo e aqueça. Frite por todos os lados até dourar. Reduza o fogo e despeje um pouco de água, cozinhe sob a tampa até ficar macio. Em seguida, esfrie o prato, retire os fios e corte em pedaços.
