Esta receita extraordinariamente simples com uma quantidade mínima de ingredientes foi sugerida por um amigo da culinária. Mesmo aquele que pela primeira vez decidiu tentar fazer sozinho costeletas com recheio de frango, pela primeira vez aprenderá uma lição valiosa e encantará seus entes queridos com um prato nutritivo e saudável.
É necessário
- 1. Carne de frango - 1 kg.
- 2. Semolina - 2 colheres de sopa. colheres.
- 3. Verduras de endro.
- Para enchimento (opcional):
- Opção 1.
- • Pimentão doce - 200 g.
- • Salsa - 200 g.
- • Manteiga - 100 g.
- Opção 2.
- • Queijo macio meio a meio com presunto - 300 g.
- • Manteiga - 50 g.
- Opção 3.
- • Salsa - 300 g.
- • Queijo macio - 150 g.
- • Manteiga - 100 g.
Instruções
Passo 1
Limpamos a carne do frango da pele e, junto com a gordura, passamos por um moedor de carne. Salgue e acrescente os cereais (graças à sêmola, as costeletas são arejadas e moderadamente soltas). Sove bem a massa resultante.
Passo 2
Do coração por alguns minutos, batemos a carne picada na superfície dura da mesa da cozinha e depois a deixamos descansar por meia hora.
etapa 3
Polvilhe levemente a superfície de trabalho com farinha para que a massa de carne picada não grude. Formamos bolos redondos com uma espessura de 1-1,5 cm e um diâmetro de 7-8 cm (você pode usar formas especiais ou um vidro comum).
Passo 4
Coloque uma quantidade moderada de recheio no meio das tortilhas (1-2 colheres de chá por porção serão suficientes).
Etapa 5
Dobre as tortilhas recheadas ao meio, aperte as pontas com os dedos no meio (como se estivéssemos esculpindo tortas) e pressione levemente. No entanto, a última etapa pode não ser realizada se você não quiser que seus costelinhos fiquem achatados (isso aumentará um pouco o tempo de fritura).
Etapa 6
Passe as costeletas na farinha de rosca e frite dos dois lados em óleo vegetal. Se desejar, algumas costeletas podem ser enviadas para o freezer, mas lembre-se que o período de armazenamento não deve ultrapassar 1 mês (a uma temperatura de cerca de -12 ° C).
