O filé de frango é um dos tipos de carne da dieta. Por ser fonte de proteínas de fácil digestão, a carne branca de frango também é muito modesta de preparar, graças à qual ganhou popularidade na cozinha, inclusive como ingrediente principal em diversas saladas.
Salada de filé de frango com cogumelos
- filé de frango - 400 g;
- ovo de galinha - 3-4 pcs.;
- champignon - 200 g;
- pepino em conserva de tamanho médio - 3 unid.;
- milho enlatado - 300 g;
- cebola - 1 un.;
- maionese - 150 ml;
- sal, pimenta - a gosto.
Mergulhe o filé de frango em água fervente com sal e cozinhe até ficar macio por 20-25 minutos. Em seguida, retire da água e coloque em um prato para esfriar, depois corte em cubos. Pique os cogumelos lavados, aqueça uma frigideira, acrescente o óleo vegetal e frite em fogo médio por 10 minutos. Ferva os ovos até ficarem macios e corte em cubos grandes. Pique os pepinos e as cebolas em conserva. Adicione o milho em lata, a maionese e misture bem.
Salada de filé de frango com feijão
- filé de frango - 300 g;
- ovo de galinha - 3 peças;
- champignon - 200 g;
- cebola - 1 unid.;
- Queijo Adyghe - 200 g;
- feijão enlatado - 250 g;
- maionese - 100 ml;
- sal, pimenta - a gosto.
Ferva a água, o sal, acrescente o filé de frango e ferva até ficar macio por 20-25 minutos. Coloque em um prato, legal. Ferva os ovos até ficarem macios. Frite os cogumelos picados com cebola em uma frigideira pré-aquecida. Pique o filé de frango, o queijo e os ovos em cubos grandes, acrescente os cogumelos fritos e o feijão em lata. Misture bem todos os ingredientes, adicione sal, pimenta e maionese.
Salada dietética de filé de frango com queijo cottage
- filé de frango - 200 g;
- champignon - 200 g;
- ovo de galinha - 3 claras e 1 gema;
- cebolas - 2 unid. tamanho médio.
Para molho de salada:
- alho - 2 dentes;
- queijo cottage baixo teor de gordura - 100 g;
- iogurte desnatado - 100 g;
- sal, pimenta - a gosto.
Ferva o filé de frango em água fervente com sal e deixe esfriar. Pique a cebola finamente e frite em uma frigideira pré-aquecida sem adicionar óleo por 1-2 minutos. Adicione os cogumelos finamente picados e frite até dourar. Em seguida, coloque em um prato e deixe esfriar. Bata 1 gema com 3 claras, despeje em uma assadeira pré-aquecida sem adicionar óleo e frite em forma de bolo achatado. Corte o bolo resultante em pequenos quadrados.
Corte o filé de frango em cubinhos, misture com os cogumelos e cebolas resfriados e acrescente a tortilha de ovo picado.
Em seguida, você deve preparar o molho: misture bem o queijo cottage com o iogurte, esprema o alho na mistura resultante, acrescente sal e pimenta. Tempere a salada com o molho resultante e coloque na geladeira ou em qualquer outro lugar fresco para deixar de molho por várias horas.
