Os ouriços de peixe picantes são um prato delicioso e original que será útil não só durante o jejum.
É necessário
- - filé de peixe - 800 g;
- - cebola - 2 unid.;
- - arroz - 0,5 xícaras;
- - camarões descascados - 400 g;
- - óleo vegetal;
- - farinha para empanar;
- - repolho - 700 g;
- - cenouras - 1 un.;
- - folha de louro - 2 unid.;
- - extrato de tomate - 2 colheres de sopa;
- - sal;
- - pimenta vermelha moída.
Instruções
Passo 1
Passe o filé de peixe 2 vezes por um moedor de carne. Corte a cebola ao meio e passe também por um moedor de carne. Ferva o arroz em água com sal até ficar meio cozido, deixe esfriar e coloque na carne picada. Salgue a massa, tempere com pimenta e misture bem.
Passo 2
Faça bolinhos com peixe picado, coloque os camarões no meio de cada um e enrole em bolas. Role as almôndegas resultantes na farinha e frite por todos os lados em óleo vegetal.
etapa 3
Pique o repolho. Descasque a cebola e corte em pedaços pequenos. Rale as cenouras em um ralador fino. Misture todos os vegetais. Coloque a metade em uma panela, sal e pimenta. Coloque as almôndegas em um travesseiro de legumes, coloque o restante do repolho e das cenouras por cima. Salgue tudo de novo e tempere com pimenta. Adicione algumas folhas de louro.
Passo 4
Dilua a polpa de tomate com água e despeje em uma panela. Adicione o óleo em que os ouriços foram fritos. Tampe a panela e cozinhe tudo em fogo médio por cerca de uma hora.
