Todo mundo conhece a comprovada salada "Herring sob um casaco de pele". Mas existem muitas outras receitas de saladas de arenque, que se revelam não menos "elegantes". O sabor da salada depende muito do tipo de arenque que você usa: salgado picante, em conserva ou levemente salgado. O mais importante é limpar bem os ossos para que não obscureçam o processo de comer uma deliciosa salada.
Salada de vegetais de arenque
Ingredientes:
- 1 arenque salgado;
- 2 batatas;
- 1 cenoura, 1 beterraba, ovo;
- 250 ml de maionese;
- 0, 5 ramo de salsa e endro.
Descasque o arenque, separe os filés, corte em pedaços pequenos. Coloque o peixe em uma camada uniforme na panela de arenque e pincele com a maionese. Ferva vegetais e um ovo, descasque. Corte as batatas em cubos, rale as cenouras e a beterraba num ralador grande. Coloque uma camada de batatas no arenque, pincele com a maionese. Passe a cenoura na batata, unte de novo com maionese, coloque a beterraba, unte com maionese. Corte o ovo em rodelas e coloque por cima da salada. Polvilhe a salada preparada com salsa e endro.
Salada de cogumelos com arenque
Ingredientes:
- 1 arenque salgado;
- 100 g de cogumelos em conserva;
- 100 ml de maionese;
- 2 batatas;
- 1 pepino em conserva;
- um copo de leite;
- um monte de salsa fresca.
Descasque o arenque, retire as sementes, mergulhe os filés no leite. Em seguida, corte em tiras finas, coloque em um arenque. Ferva as batatas com a casca, deixe esfriar, descasque, corte em cubos, coloque por cima do peixe. Corte os cogumelos em pedaços menores, coloque sobre as batatas, cubra com a maionese. Corte o pepino em conserva em círculos e coloque por cima da salada. Polvilhe a salada preparada com salsa, sirva.
