O farto prato de carne é muito atraente e cozinha com relativa rapidez. Com o recheio pode variar ao seu gosto.
É necessário
- - 300 g de carne (filé);
- - 300 g de porco (filé);
- - 4-5 pcs. ovos de galinha;
- - 300-400 g de champignon;
- - 1 colher de chá de colorau;
- - 3-4 colheres de sopa. colheres de creme de leite;
- - 2 colheres de sopa. colheres de leite;
- - 3 pecas. abóbora
- - 1 PC. cebola;
- - pimenta, sal;
- - 1 colher de chá de farinha;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de manteiga;
- - 3-4 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo de girassol;
- - 10 peças. cereja (para decoração);
- - 6 ramos de verdura (para decoração);
- - 1 dente de alho (para enfeitar);
Instruções
Passo 1
Prepare o recheio de brizol. Pique a cebola finamente e frite na manteiga. Adicione os cogumelos picados e refogue. Misture o creme de leite com a farinha, o sal e adicione à mistura de cogumelos. Cozinhe até a mistura engrossar, retire do fogo.
Passo 2
Faça brizoli. Pique a carne e pique no processador ou em um moedor fino. Adicione o ovo, o sal e a pimenta à carne picada. Divida a carne picada em 5 pedaços e forme bolas. Coloque a bola de carne entre duas folhas de filme plástico e desenrole com um rolo de massa.
etapa 3
Assim, enrole os cinco pedaços de carne picada em bolos achatados de 15-17 cm de diâmetro, bata os ovos restantes, despeje o leite (pode-se usar água). Depois de colocar um pouco da massa de ovo em um prato raso, coloque o bolo de carne por cima, liberando-o do celofane.
Passo 4
Transfira a tortilha com um movimento deslizante para uma frigideira pré-aquecida com azeite e frite dos dois lados. Frite todas as outras tortilhas. Dobre as tortilhas ao meio, ainda quentes. Recheie os brizoli com recheio de cogumelos.
Etapa 5
Prepare um acompanhamento. Depois de cortar as pontas das abobrinhas, use um descascador para cortá-las em tiras finas. Tempere as abobrinhas fatiadas com sal. Frite o alho em fogo médio no óleo de girassol, retire e, aumentando o fogo ao máximo, acrescente a abobrinha. Refogue a abobrinha, mexendo por cerca de 2 minutos, até ficar ligeiramente enrugada. Após retirar do fogo, polvilhe com colorau e decore com ervas e cereja.
