À primeira vista, o prato parece uma omelete, mas o brizol é uma costeleta de carne frita no ovo. Cozinhar uma refeição requer habilidade e tempo. Mas o resultado vale a pena.
É necessário
- - 300 g de filé de boi;
- - 200 g de filé de porco;
- - 1 cebola;
- - 5-7 ovos;
- - 2-3 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal;
- - 3 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha;
- - 100 g de salsa;
- - pimenta, sal - a gosto.
Instruções
Passo 1
Torça a carne de boi e de porco com cebola, mexa. Coloque a carne picada cozida em uma tigela funda, adicione um ovo, adicione um pouco de sal e pimenta a gosto. Adicione as ervas picadas e mexa.
Passo 2
Bata os ovos em uma travessa larga no liquidificador até ficar homogêneo, com sal e pimenta.
etapa 3
Transforme uma pequena quantidade de carne picada em uma tortilha e coloque sobre uma tábua enfarinhada. Abra o bolo com 2-3 mm de espessura.
Passo 4
Aqueça uma frigideira com óleo vegetal em fogo alto.
Etapa 5
Role delicadamente o bolo de carne nos ovos e transfira delicadamente para uma frigideira pré-aquecida para que o bolo não se desfaça.
Etapa 6
Frite o brizol dos dois lados e faça um pãozinho ainda quente. Continue fritando por mais alguns minutos. Vire, coloque em uma travessa e decore com ervas.
