Desde os tempos soviéticos, a salada "Winter" se tornou uma das favoritas da mesa festiva na Rússia. Por engano, ele costuma ser chamado de "Olivier". Embora tenha uma relação muito distante com a verdadeira receita deste prato francês. A clássica salada "Winter" é bastante simples de preparar, farta, tenra e muito saborosa.
Produtos
Para preparar a salada "Winter" de acordo com a receita clássica, você precisará de:
- maionese - 400 g;
- batatas - 8 tubérculos de tamanho médio;
- cenouras - 4 unid. tamanho médio;
- ovo de galinha - 6 unid.;
- linguiça cozida - 0,5 kg;
- ervilhas enlatadas - 1 lata;
- pepinos em conserva ou em conserva - 5-7 unidades. (depende do tamanho do pepino);
- cebolas verdes - 1 cacho;
- endro - 1 cacho;
- pimenta e sal a gosto.
A salsicha na salada pode ser substituída por carne de caranguejo, carne cozida, presunto, peito de frango. Este desvio da receita clássica não vai estragar o prato, pelo contrário, vai dar-lhe mais saciedade e sabor picante.
Preparação de salada
Lave as batatas, as cenouras e cozinhe com as películas. Esfrie e descasque. Cozinhe os ovos bem cozidos e também sem casca.
Em um grande recipiente esmaltado (bacia, panela), corte a linguiça em cubos pequenos, pique os pepinos e os ovos. Você também pode moer os ovos em migalhas finas em uma tigela funda com um garfo. Adicione as batatas picadas aos ingredientes, rale as cenouras em um ralador grosso.
Abra o pote de ervilhas e escorra cuidadosamente toda a água. Mande as ervilhas para a panela com o restante dos produtos. Sal e pimenta tudo, misture bem.
A produção do produto acabado será bastante grande. Portanto, para evitar que a salada azeda e estrague, tempere-a com maionese, ervas e cebolas em partes, antes de servir. E guarde o resto da parte não preenchida na geladeira.
