Traduzido do latim, rabanete significa "raiz". O vegetal é redondo ou oblongo. As saladas de rabanete são leves e frescas. Cozinhá-los é simples, mas acaba sendo saboroso e saudável.
Este prato pode não ser adequado para pessoas com problemas de estômago ou que não gostam de alimentos condimentados. Para preparar a salada, você precisará dos seguintes produtos:
- rabanete fresco - 500-600 g;
- quaisquer verduras a gosto;
- alho - alguns dentes;
- molho de soja - algumas colheres de sopa;
- óleo (vegetal, oliva, gergelim) - algumas colheres de sopa;
- açúcar - 15 g;
- vinagre (regular ou cidra de maçã) - uma colher de sopa;
- sal - uma colher e meia de chá;
- mistura de pimenta - 1 colher de chá.
Para preparar a salada, enxágue bem os rabanetes e as ervas e retire o excesso de água. Corte a raiz da verdura em meias rodelas e coloque em uma tigela. Para que o suco saia, polvilhe o vegetal com um pouco de sal e deixe por 20 minutos.
Durante esse tempo, você pode preparar outros ingredientes. Moa as verduras lavadas e secas. Para salada, salsa, endro, rúcula e quaisquer outros vegetais são adequados. O alho descascado também precisa ser picado. É melhor fazer isso com uma faca e não com um ralador.
Após 20 minutos, o suco do rabanete é drenado com cuidado. Polvilhe os vegetais por cima com açúcar, sal e uma mistura de pimenta moída. Tudo isso é derramado com vinagre e molho de soja.
Em um recipiente separado, você precisa aquecer um pouco o óleo de oliva ou vegetal, é derramado sobre a salada preparada. Alho e verduras picadas são despejadas por cima - tudo se mistura bem. Graças ao óleo quente, as especiarias aquecidas emitem um aroma insuperável. A salada pode ser colocada na geladeira por 1-2 horas e depois servida.
