Os feijões verdes são longos rebentos verdes. Eles têm um sabor delicado e são ótimos para preparar refeições com poucas calorias.
É necessário
-
- Vagem;
- óleo vegetal;
- sal;
- alho;
- cebola.
Instruções
Passo 1
Escolha feijão verde. Pode ser jovem ou muito maduro, a primeira opção é preferível para fritar. As vagens jovens são verdes brilhantes e elásticas; muito maduro torna-se verde escuro. Durante a fritura, as vagens jovens permanecem macias e cozinham rápido o suficiente, as vagens maduras tornam-se duras e secas e demoram mais para cozinhar.
Passo 2
Prepare o feijão para comer. Certifique-se de limpar completamente as vagens do excesso de galhos e enxágue-as. Coloque uma panela com água limpa em fogo alto, leve para ferver, levemente sal. Coloque as vagens em água fervente. Se forem jovens, cozinhe por cerca de cinco a sete minutos, maduro demais deve permanecer na água por pelo menos dez. Se você cozinhar demais os feijões, eles perderão não apenas o sabor, mas também a maioria dos nutrientes que se decompõem sob forte exposição à temperatura. Coloque as vagens em uma peneira e deixe todo o líquido escorrer completamente. Em seguida, o produto está pronto para ser frito ou adicionado a qualquer outro prato.
etapa 3
Descasque alguns dentes de alho e uma cebola. Pique o alho com uma faca e pique finamente a cebola. Coloque uma panela (frigideira funda) em fogo alto e adicione algumas colheres de sopa de óleo vegetal para fritar.
Passo 4
Refogue a cebola até ficar macia e dourada por alguns minutos, depois adicione o alho à panela e cozinhe por mais dois minutos. Depois, você pode fritar o feijão verde. Você pode colocá-lo em uma panela em sua forma original ou cortá-lo em pedaços (ajuste o tamanho como desejar).
Etapa 5
Continue a fritar o feijão verde, a cebola e o alho por cerca de dez minutos (até que o feijão esteja cozido). Tempere o prato com um pouco de sal.
