As panquecas são diferentes. Exuberante e ralo, com e sem fermento, no kefir, no leite, no creme de leite e até no iogurte - uma variedade de receitas permite que você escolha a que mais se adapta ao seu gosto. Delicie sua casa e convidados com um visual incomum do seu prato favorito, asse panquecas de cores vivas.
Você precisa
- farinha de trigo - 1 copo;
- ovo - 3 peças;
- leite - 2 colheres de sopa;
- açúcar - 1 colher de sopa;
- óleo de girassol - 2 colheres de sopa;
- folhas de salsa - 2 cachos;
- cenouras médias - 2 pcs;
- beterraba de tamanho médio - 2 pcs;
- sal a gosto.
Em uma tigela funda, use um liquidificador ou batedor para bater os ovos e o açúcar até formar uma espuma espessa. Adicione o leite, sal e mexa. Peneire a farinha com antecedência para que a massa fique mais leve. Despeje a farinha na mistura de ovos em pequenas porções e misture bem até obter uma massa bem espessa e homogênea (semelhante em consistência à massa de panqueca). Se formarem grumos ao adicionar farinha, quebre-os com um batedor ou esfregue na lateral da tigela.
Prepare tinturas para panquecas. Para isso, enxágue a salsa, pique no liquidificador, transfira para uma gaze e esprema o suco para um copo. Lave as beterrabas e as cenouras, descasque-as. Se sua fazenda tiver um espremedor de frutas, use-o para fazer suco de cenoura e beterraba. Se não tiver um espremedor de sumos, rale os vegetais no ralador mais fino. Então, como com a salsa, use um pano de algodão e esprema o suco de cenoura e beterraba em dois copos separados.
Divida a massa pronta em 4 partes e coloque em tigelas. Agora, em cada vasilhame, leve a massa até a consistência de creme de leite líquido, acrescentando aos poucos a primeira água fervida, o segundo suco de salsa, o terceiro suco de cenoura e o quarto suco de beterraba. Adicione uma colher de chá de óleo vegetal a cada porção da massa multicolorida e mexa bem. Aqueça uma frigideira, pincele com óleo vegetal e, alternadamente, com massas de várias cores, asse as panquecas. Sirva panquecas coloridas prontas com geleia ou creme de leite.
Dicas úteis
O segredo das panquecas multicoloridas é usar sucos de vegetais como corantes naturais. Para dar às panquecas uma cor incomum, além de cenoura, beterraba e salsa, você também pode levar açafrão, suco de espinafre ou endro.
Recheios diferentes funcionam bem para panquecas coloridas. Sirva as panquecas de beterraba com chocolate ou envolva a coalhada nelas. Recheie as panquecas que usam salsa, açafrão ou espinafre como corante com cogumelos ou queijo e presunto. Para panquecas de cenoura, use sementes de papoula ou recheio de carne.
Os restos da massa colorida de diferentes recipientes, escorra em um e, sem mexer, envie para a panela, você obtém uma panqueca arco-íris, que pode decorar toda a pilha de panquecas por cima.
