Esta salada inusitada combina diversos sabores, inclusive doces. Claro, para muitos, cogumelos sem tratamento térmico são um ingrediente bastante incomum, mas é delicioso. Para esta receita, são tomados champignon ou cogumelos shiitake, devem ser marinados em molho de salada. Folhas verdes de espinafre e fatias de laranja brilhantes tornam a salada muito brilhante.
É necessário
- Para quatro porções:
- - 250 g de cogumelos;
- - um punhado de cebolas verdes;
- - 2 laranjas;
- - folhas frescas de espinafre e manjericão;
- - flocos de pimenta vermelha.
- Para reabastecimento:
- - 1/3 xícara de azeite;
- - 3 colheres de sopa. colheres de sopa de vinagre de maçã;
- - 1 colher de chá de mostarda granulada;
- - uma pitada de açúcar;
- - sal marinho, pimenta preta.
Instruções
Passo 1
Misture azeite com vinagre. Adicione um pouco de suco de laranja, que você colhe cortando as laranjas em gomos finos.
Passo 2
Despeje a mostarda e o açúcar no molho, pimenta, sal e misture. Você pode adicionar mais suco de laranja a gosto. Deixe o curativo em infusão por 5 minutos.
etapa 3
Descasque os cogumelos, corte em rodelas, misture com pimenta vermelha. Adicione o molho para salada, mas não tudo. Mexa, deixe por 15 minutos - tempo suficiente para as fatias finas de cogumelos marinarem.
Passo 4
Em seguida, acrescente as rodelas de laranja e a cebola verde picada à salada.
Etapa 5
Rasgue o espinafre fresco e as folhas de manjericão em pedaços ou corte em tiras finas. Adicione verduras à salada, despeje sobre o molho que sobrou. Tempere com sal e pimenta a gosto - isso pode não ser necessário devido ao molho salgado.
Etapa 6
A salada de cogumelos com laranjas está pronta, nenhuma decoração adicional é necessária - sirva imediatamente.
