Chevapchichi é um prato dos habitantes da Península Balcânica, que lembra o kebab de lula. Tradicionalmente, as linguiças são cozidas em uma rostila, um fogão semelhante ao russo, mas o chevapchichi também pode ser cozido na grelha, no forno ou em uma frigideira.
É necessário
500 g de carne de porco, 500 g de carne bovina, 2 colheres de sopa. colheres de amido, cebola nabo 4 unid., pão 100 g, leite 50 ml, pimenta búlgara 2 unid., alho 4 dentes, sal, especiarias a gosto, óleo vegetal 3-4 colheres de sopa. colheres
Instruções
Passo 1
Para preparar chevapchichi caseiro, torça a carne em um moedor de carne com uma grelha fina. Adicione o alho picado e duas cebolas, amido, mistura de pimenta e sal à carne picada. Mergulhe o pão no leite e coloque na carne picada. Misture bem e arrepie. Transforme em salsichas de qualquer tamanho e leve à geladeira por 2-3 horas. Nota: você pode substituir o sal pelo molho de soja, você também pode experimentar com especiarias, coloque aquelas que você gosta, deixe o cevapchichi mais picante ou picante.
Passo 2
Você pode cozinhar chevapchichi de diferentes maneiras: na natureza, no campo, use a churrasqueira, em um apartamento, frite as salsichas na frigideira. Chevapchichi cozido no forno é incrivelmente saboroso. Para isso, aqueça o forno a 180˚C, retire os produtos semiacabados da geladeira, unte-os com óleo vegetal, coloque-os na gradinha e coloque-os no forno. Coloque uma assadeira sob a prateleira de arame para escorrer a gordura. Asse por 15 minutos, depois abaixe a temperatura para 150˚C e grelhe até ficar macio por 10 minutos.
etapa 3
Enquanto o chevapchichi cozinha, faça um acompanhamento. Corte duas cebolas, de preferência as vermelhas, ao meio e, em seguida, longitudinalmente em várias fatias grandes. Corte a pimenta em quatro partes, faça uma concasse com os tomates. Frite a cebola em uma frigideira em óleo vegetal por 25-30 segundos, frite os pimentões separadamente. Coloque cebolas, pimentões, tomates em um prato, coloque salsichas prontas nos vegetais.
