A abobrinha é um vegetal verdadeiramente versátil. Muitos pratos originais e deliciosos podem ser preparados a partir dele. A abobrinha é usada para fazer geleias, tortas, preparar pratos de segundo plano. Os preparativos para o inverno de abobrinha também são muito saborosos. A abobrinha ucraniana é um exemplo vivo de aperitivo apetitoso e original.
É necessário
- Produtos para um litro podem:
- 2 kg de abobrinha;
- ½ colher de sopa. óleo vegetal;
- 15 g de salsa e endro;
- 20 g de alho;
- 2 colheres de chá sal;
- ¼ xícara de vinagre 6%.
Instruções
Passo 1
As abobrinhas, cujo diâmetro não ultrapassa 6 cm, lave bem, corte os talos e corte em rodelas com cerca de 2 cm de espessura Frite as abobrinhas picadas em óleo vegetal até dourar ligeiramente e coloque em um prato em uma camada até esfriar completamente.
Passo 2
Pique o alho e moa bem sobre uma tábua. Lave o endro e a salsa, escorra e pique não muito finamente. Despeje o óleo no fundo de uma jarra limpa e seca (para isso, use a metade restante do óleo, já que metade foi gasta durante a fritura), acrescente vinagre, sal, verduras picadas, alho amassado e coloque bem os círculos de abobrinha. Os frascos devem ser enchidos até um nível 2 cm abaixo do gargalo. Cubra os frascos com tampas pré-fervidas e esterilize em temperatura 100%. Bancos com volume de 0,5 litro devem ser esterilizados por 10 minutos, com volume de 1 litro - 15 minutos.
etapa 3
Após o tratamento térmico, os potes são lacrados e, virados de cabeça para baixo, resfriados.
