A sopa "primavera" é uma combinação bem-sucedida de vegetais, repolho, ervilhas, massas, ervas e almôndegas de peito de peru diet. Ele também combina saciedade, leveza e saúde ao mesmo tempo. E seu aparecimento desperta o apetite não só nos adultos, mas também nas crianças.
Ingredientes:
• 400 g de peito de peru;
• 2 batatas;
• 1 cebola;
• 1 cenoura;
• 200 g de couve-flor;
• 170 g de ervilhas congeladas;
• ½ ramo pequeno de salsa;
• 1,5 litros. agua;
• 2 colheres de sopa. eu. pequena massa;
• 2 colheres de sopa. eu. óleo de girassol;
• 1 colher de chá. sal;
• ¼ h. L. Pimenta preta.
Preparação
1. Lave a couve-flor e separe-a manualmente em pequenos ramos. Pique a cebola, corte as batatas em cubos, passe as cenouras num ralador grosso. Lave e pique a salsa.
2. Despeje o óleo em uma frigideira funda e aqueça. Coloque a cebola no óleo bem quente e abaixe um pouco, depois acrescente as cenouras, misture e frite até os ingredientes ficarem macios.
3. Coloque os cubos de batata numa caçarola, acrescente a água, leve ao lume, leve ao lume e leve ao lume.
4. Lave os peitos de peru, pique, tempere com sal e pimenta, polvilhe com salsa e misture bem. Faça pequenas almôndegas com a carne picada cozida com as mãos molhadas.
5. Coloque todas as almôndegas à vez na sopa fervente, mexendo delicadamente com uma colher para que nada grude. Salgue a sopa a gosto e cozinhe por 3-4 minutos.
6. Após este tempo, adicione raminhos de couve-flor e ervilhas congeladas à sopa, cozinhe por 5 minutos. Em seguida, coloque a cebola e a cenoura frita e cozinhe novamente por 5 minutos.
7. No final do cozimento acrescente o macarrão e, se necessário, sal (tempero universal). Cozinhe a sopa por alguns minutos, retire do fogo, tampe e deixe repousar por cerca de 20 minutos.
8. Após 20 minutos, despeje a sopa infundida com almôndegas de peru em pratos e sirva com pão, legumes e ervas.
