A carne de peru é um excelente produto dietético rico em vitaminas e proteínas. O peru é perfeito tanto para preparar pratos para uma ementa infantil como para uma mesa festiva.
É necessário
- - 300 g de filé de peru
- - 200 g de carne vermelha (da coxa)
- - uma cebola pequena e cenoura
- - 100 g de arroz
- - 1 ovo
- - verduras (endro, salsa)
- - creme de leite, pasta de tomate
- - sal a gosto
- - um pouco de óleo vegetal
Instruções
Passo 1
Depois de lavado o arroz, ferva-o até ficar metade cozido. Moa o filé de peito de peru e a coxa de peru até ficarem homogêneos no liquidificador ou moedor de carne junto com a cebola, acrescente o arroz à carne picada e mexa.
Passo 2
Bata o ovo ligeiramente com um garfo, pique o endro e a salsa, acrescente tudo à carne picada, sal. Misture tudo bem e forme pequenas almôndegas com cerca de 5 cm de diâmetro.
etapa 3
Em seguida, você pode cozinhar almôndegas de várias maneiras. Opção 1 - coloque as almôndegas em um recipiente para cozimento a vapor e cozinhe por 20-25 minutos. Opção 2 - enrole as almôndegas na farinha de rosca e frite em uma frigideira dos dois lados em óleo vegetal por alguns minutos.
Passo 4
Frite separadamente a cebola e as cenouras picadas numa frigideira, coloque as almôndegas por cima dos vegetais e cubra com um copo de água morna, acrescente um pouco de sal. Cozinhe coberto até ficar macio (20-25 minutos). Opção 3 - cozinhe da mesma forma que o anterior, mas não deite com água, mas com uma mistura de creme de leite e extrato de tomate na mesma proporção.
Etapa 5
Em todos os casos, as almôndegas são moles, suculentas e muito saborosas. Almôndegas de peru prontas podem ser servidas com arroz, trigo sarraceno, macarrão, mas também são boas como prato independente.
