Panquecas com cogumelos são um lanche tradicional do dia a dia pertencente à culinária nacional russa. As principais condições para fazer panquecas com cogumelos são o seu bom humor e a vontade de mimar a sua casa com um delicioso lanche.
Você vai precisar de:
- 200 g de farinha (variedade de sua escolha),
- 500 ml de leite
- Ovos 3 pcs,
- 250 g de cogumelos
- Lâmpada,
- Óleo para fritar,
- Açúcar,
- Sal,
- Pimenta em pó.
Preparação:
1) Lavamos, secamos e picamos 250 gramas de cogumelos. Descasque a cebola e pique finamente. Numa frigideira aqueça o azeite, acrescente os cogumelos e as cebolas preparadas para fritar, sal e pimenta, cozinhe durante quinze minutos sob a tampa. Em seguida, retire a tampa e cozinhe os cogumelos por mais quinze minutos. Nós removemos, legal.
2) Coloque os ovos na farinha, acrescente o açúcar cozido, o sal e amasse bem. A massa de amassar para panquecas com cogumelos deve ficar elástica e parecer uma massa homogênea. Continuando a amassar, acrescente o leite aos poucos.
3) Aquecemos bem a frigideira e, sempre lubrificando-a com um pincel culinário com óleo, assamos as panquecas. Panquecas prontas para um lanche, untadas com manteiga, coloque em uma pilha.
4) Coloque os cogumelos fritos e as cebolas em cada panqueca. Como você pode imaginar, a quantidade de recheio para panquecas com cogumelos é com você. Rolamos cada panqueca com cogumelos de uma maneira conveniente para você. Podem ser rolos, envelopes e até sacos.
Panquecas com cogumelos são melhor servidas com creme de leite e guarnecidas com ervas frescas.
