Esta é uma salada muito incomum. É baseado em apenas dois ingredientes, mas várias ervas e ervas tornam o sabor simplesmente mágico. Tomates maduros, ciabatta e azeite são a combinação perfeita para um prato italiano.
É necessário
- - 1 ciabatta;
- - 300 g de tomate (é melhor usar tomates de diferentes variedades);
- - 2 colheres de sopa. eu. vinagre de vinho tinto;
- - 1 colher de chá sementes de funcho;
- - 4 coisas. filé de anchovas;
- - 1 Colher de Sopa. eu. alcaparras;
- - orégano;
- - 2 dentes de alho;
- - manjericão fresco;
- - 30 g de parmesão;
- - vinagre balsâmico, azeite.
Instruções
Passo 1
Quebre a ciabatta em pedaços de cerca de 2 cm, espalhe sobre uma assadeira, tempere com sal, sementes de erva-doce e orégano (ou outras ervas). Polvilhe tudo com azeite e esprema 1 dente de alho. Mexa e leve ao forno, pré-aquecido a 220 graus, por 4-5 minutos. Em vez da ciabatta, pode-se usar qualquer outro pão, seja velho ou fresco. Mas lembre-se que o pão fresco precisa ser secado no forno um pouco mais. Se os croutons queimarem um pouco, isso adicionará ainda mais picante à salada.
Passo 2
Pique os tomates grosseiramente e coloque em uma tigela. Regue-os com 4-5 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite e vinagre de vinho tinto. Amasse os filés de anchova com um garfo, pique bem as alcaparras e acrescente aos tomates, esprema também metade do dente de alho. Misture tudo bem.
etapa 3
Adicione biscoitos prontos e sementes de erva-doce aos tomates. Mexa novamente. Enfeite a salada com folhas frescas de manjericão. Regue com azeite e um pouco de vinagre balsâmico por cima. Você também pode polvilhar a salada com parmesão ralado.
