Este bolo é ideal para amantes de dietas variadas, é muito leve e com baixo teor de gordura. Mais importante ainda, este bolo terá um grande efeito em todos ao seu redor se você servi-lo à mesa festiva.
É necessário
- - 300 ml de iogurte de frutas;
- - 200 g de açúcar;
- - 15 g de gelatina;
- - 50 g de manteiga;
- - 2 colheres de sopa. colheres de cacau (sem açúcar);
- - 350 ml de creme de leite;
- - 850 g de pêssegos (enlatados);
- - 4 ovos;
- - 1 colher de chá de fermento em pó;
- - 130 g de farinha.
Instruções
Passo 1
Faça a geléia: despeje o iogurte em uma xícara e adicione creme de leite e açúcar. Misture tudo bem para obter uma consistência homogênea.
Passo 2
Corte as frutas enlatadas em cubos pequenos. Não derrame a calda. Use cerca de ¾ de todas as frutas para fatiar. Coloque a fruta picada na mistura de creme de leite e iogurte e misture bem novamente.
etapa 3
Despeje a gelatina com água e deixe por 10 minutos, até inchar. Dissolva a gelatina em banho-maria. Resfrie a massa, mas não leve à solidificação. A temperatura da gelatina deve ser próxima à temperatura de sua mistura intercalar. Adicione a gelatina à mistura e mexa até ficar homogêneo. Despeje a mistura resultante em uma forma cônica. Coloque o molde na geladeira para congelar.
Passo 4
Separe as claras das gemas e bata as claras até fazer espuma. Adicione o açúcar às claras sem parar de mexer. Coloque as gemas nas claras e bata bem novamente.
Etapa 5
Adicione a manteiga derretida aos ovos, adicione o fermento em pó ou refrigerante apagado. Misture tudo bem. Adicione o cacau à mistura e mexa delicadamente. Adicione a farinha aos poucos, mexa.
Etapa 6
Despeje a massa da crosta em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 40 minutos a 180 graus. Refrigere a crosta e corte em 2 pedaços no sentido do comprimento. Molhe a primeira parte com calda em compota e coloque a geleia de forma que a parte mais estreita fique em cima. A crosta deve ser mais larga do que a geleia.
Etapa 7
Corte a segunda parte do bolo em 12 partes e molhe cada parte com calda. Coloque-as com a parte larga voltada para baixo, contra a geleia, pressionando levemente para baixo. Pique as frutas em conserva restantes e coloque sobre a geleia. Polvilhe o açúcar de confeiteiro no bolo.
