Pato assado sempre sugere uma celebração. E o molho de chocolate vai deixá-lo mais delicioso. A família e os amigos ficarão maravilhados com esse tratamento!
É necessário
- 1 pato (1,5 - 2 kg)
- 1 Colher de Sopa. eu. azeite
- 1 cabeça de cebola
- 3 talos de aipo
- 1 Colher de Sopa. eu. pinhões
- 2 cenouras
- 3 pecas. cravo
- 1 Colher de Sopa. eu. passas de uva
- 2 colheres de sopa. eu. farinha de trigo
- Folha de louro, sal, pimenta, salsa, pimenta vermelha
- 1 e ¼ h. L. Sahara
- 1, 5 art. eu. chocolate de confeitaria (sem açúcar)
- ¾ Art. vinagre de vinho branco
- 2 colheres de sopa. eu. azeite
Instruções
Passo 1
Prepare vegetais: pique cebolas, aipo e cenouras.
Passo 2
Enxágue o pato, corte em 8 pedaços, coloque em um galo e cozinhe até ficar macio, despejando periodicamente a gordura sobre ele.
etapa 3
Enquanto isso, frite o aipo, a cebola e a cenoura no azeite de oliva até ficarem macios.
Passo 4
Adicione pinhões, cravo-da-índia, passas, folhas de louro, farinha aos vegetais e despeje meio copo de vinagre. Continue cozinhando por 2 minutos.
Etapa 5
Retire o pato da assadeira, acrescente aos legumes, despeje ¼ xícara de vinagre, tempere com sal e pimenta e leve para ferver.
Etapa 6
Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 30-40 minutos.
Etapa 7
Para o molho, misture o chocolate, o açúcar e o caldo que sobrou da cozedura do pato. Misture bem.
Etapa 8
Sirva o pato com legumes, tempere com o molho e o azeite. Enfeite com salsa e pimenta vermelha.
