Esta sopa de purê leve e saudável agradará os amantes de vegetais e frutos do mar.
É necessário
- - 1 litro de água;
- - 600-700 g de abóbora fresca;
- - 2 cebolas médias;
- - 1 cenoura;
- - 2 batatas;
- - 30 g de gengibre fresco ou 1 colher de chá de seco;
- - 200 g de camarão;
- - 100 g de creme;
- - 50 g de manteiga;
- - sal;
- - Pimenta;
- - folhas de salsa;
Instruções
Passo 1
Colocamos uma panela cheia de água no fogo. Enquanto a água está fervendo, limpe e corte a abóbora em pequenos cubos. Nós limpamos e também cortamos as cebolas. Descasque e corte as batatas em pedaços. Limpamos e cortamos as cenouras em pequenos pedaços. Moa o gengibre fresco com uma faca afiada ou em um ralador grosso. Mergulhe todos os vegetais picados em água fervente e cozinhe até ficarem macios por 20-25 minutos.
Passo 2
Em seguida, você precisa purê os vegetais cozidos. Para isso, podem ser retirados da água e picados no liquidificador. Neste caso, é necessário cortá-los para cozinhar em pedaços grandes, que podem ser retirados facilmente e colocados no liquidificador. Depois de picar no liquidificador, devolvemos o purê à água em que os vegetais foram cozidos. Se for fazer purê à mão, é melhor cortar os legumes em pedaços pequenos. Adicione o creme de leite, sal e pimenta à sopa.
etapa 3
Mexendo sempre, leve para ferver. Tiramos do fogo. Adicione a manteiga.
Passo 4
Ferva os camarões em água salgada por cerca de 3 minutos. Nós os limpamos. Adicione o camarão à sopa de purê antes de servir. Decore com salsa.
